穀物奶又稱植物奶，它是由大豆、大米、小麥等穀物的漿汁通過創新工藝轉化而成的完全乳化的、非常穩定的、凝聚豐富天然營養素的粉末狀產品，是一種植物質地的乳粉。與動物奶、合成奶等傳統奶相比，穀物奶更能滿足現代人天然、營養、健康、安全等消費訴求。
目前，穀物奶已經成功套用於穀物優酪乳、奶茶、麥片、冷飲、烘焙、糖果等食品領域，並形成穀物沖調粉、穀物配方粉兩大產品系列穀物奶粉，源源不斷地為大眾開發出天然、營養的創新性植物食品，成為健康飲食的中堅力量。
基本介紹
- 中文名：穀物奶
- 別名：植物奶
- 方法：創新工藝轉化而成的完全乳化
- 營養成分：穀物奶粉包含所需6+1營養物質
營養成分,產品優勢,產品套用,
營養成分
作為一種全植物性奶粉，穀物奶粉將大豆、大米、小麥等穀物有機搭配，優勢互補，在營養上做到了全面、均衡，穀物奶粉包含人體所需的6+1大類營養物質，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、功能因子，膳食纖維等。
① 含有人體所需的8種必需胺基酸，且組成比例均衡；
② 脂肪部分主要來源於大豆；
大豆脂肪80%以上為不飽和脂肪酸，如油酸（屬於單不飽和脂肪酸）和亞油酸（ω-6系列的多不飽和脂肪酸），它們能夠降血脂，降血壓，軟化血管，對預防動脈粥樣硬化，維護心血管健康具有非常重要的作用；
另外還有ω-3系列的α-亞麻酸，亞麻酸有促進大腦發育，增強記憶力和智力的作用，嬰幼兒和青少年如果缺乏亞麻酸，會影響智力發育，它是EPA,DHA的前體物質，在體內代謝後轉化為EPA和DHA，它具有非常強的生理活性，比直接添加DHA的作用更強，更安全；
③ 富含膳食纖維和其他功能性因子，例如大豆低聚糖等膳食纖維，可以維護腸道健康；功能性因子如異黃酮-植物雌激素，可以美容，延緩衰老，改善女性經期不適，預防更年期綜合症，預防和改善骨質疏鬆，還可以預防乳腺癌等癌症；皂甙，具有抗疲勞，增強機體免疫力的作用；還有，大豆卵磷脂有促進大腦發育和增強記憶力的作用。
產品優勢
產品優勢 | 有益客戶之處 |
全面、均衡的營養 ·8種必須胺基酸 ·80%以上為不飽和脂肪酸 ·富含膳食纖維和多種天然功能性因子 | 賦予產品營養、健康、功能性的概念元素 |
安全性 ·去除了大豆的不良成分 ·不含反式脂肪酸、零膽固醇 ·純植物來源 | 有效避免食品安全風險 |
徹底去除豆腥味等穀物特徵味， 口味調配多樣 | 易於口味調整，套用廣泛 |
良好的溶解性、乳化性、穩定性 | 具有良好的加工適用性 |
素食，環保、低碳、健康 | 有益於產品推廣 |
產品套用
固體飲料：奶茶、麥片、代餐包等
固體飲料主要是指奶茶、麥片、代餐包
奶茶--健康奶茶，用穀物奶做的健康奶
麥片--全谷麥片
代餐包—原生食品
液體飲料：糙米漿、胚芽谷乳、調配酸乳飲料
糙米漿—成熟產品，差異行銷
胚芽谷乳—五穀原料，谷乳純香。
發酵乳品：穀物優酪乳
調配酸乳—健康奶品，調配方便
穀物優酪乳--可能是第一杯真正意義的穀物優酪乳
冷飲：各式冰淇淋
全素冰淇淋，如朱古力軟冰、高纖冰淇淋等。
烘焙產品：餡料、穀物棒等
穀物棒—纖體聖品，引領潮流
糖果：穀物奶糖、太妃糖、硬糖等引
