《 種菜有學問 這是一條真理》是2013年中國農業出版社出版的圖書，作者是夏春森，《種菜有學問這是一條真理》分蔬菜與保健，盆 栽蔬菜的基礎知識，食葉蔬菜、食根莖蔬菜、食果蔬 菜、水果用蔬菜、特菜及珍稀菌類等8章，突出新品 種及實用技術。
基本介紹
- 中文名： 種菜有學問 這是一條真理
- 作者：夏春森
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109181021
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
夏春森編著的《種菜有學問這是一條真理》以城 鎮居民為對象，以陽台、屋頂、門前及庭院為陣地， 以盆栽為主要形式。介紹蔬菜的46種藥效成分，69種 蔬菜的營養價值與保健功能，70種常見蔬菜的選購標 準，128種蔬菜的*栽培技術。創意新穎，文字深 入淺出，利於創造環保型社區鄉鎮，創建美麗中華的 需要。
《種菜有學問這是一條真理》分蔬菜與保健，盆 栽蔬菜的基礎知識，食葉蔬菜、食根莖蔬菜、食果蔬 菜、水果用蔬菜、特菜及珍稀菌類等8章，突出新品 種及實用技術。有很強的實用性、趣味性、知識性， 使你在美好的享受中掌握每種蔬菜的栽培方法，並獲 得豐碩的成果。一書在手，樂趣無窮。亦可作蔬菜科 技工作者、銷售經營者的不可多得的參考書。
圖書目錄
前言
章 蔬菜與健康
一、蔬菜與長壽
二、蔬菜的保健作用
三、蔬菜的養生與藥效成分
四、各種蔬菜的營養價值和保健功能
五、無公害農產品與綠色食品
六、有機食品
七、蔬菜的選購
八、病蟲害防治的大改革
九、城鄉居民自製肥料技術
第二章 盆栽蔬菜的基礎知識
一、基質
二、容器
三、蔬菜對環境條件的要求
四、育苗新技術
五、無土栽培
六、盆栽蔬菜的放置形式
七、屋頂蔬菜
第三章 食葉蔬菜
一、白菜
二、大白菜
三、甘藍
四、紅球甘藍
五、花椰菜
六、青花菜
七、菜心
八、芥藍
九、葉芥菜
十、抱子甘藍
十一、芹菜
十二、葉用萵苣
十三、菠菜
十四、芫荽
十五、落葵
十六、茼蒿
十七、蕹菜
十八、莧菜
十九、紫蘇
二十、馬齒莧
二十一、薺菜
二十二、魚腥草
二十三、蒲公英
二十四、馬蘭
二十五、陽台或房頂的芽菜栽培
二十六、十字花科蔬菜病蟲害的綜合治理
第四章 食根、莖蔬菜
一、胡蘿蔔
二、牛蒡
三、蘆筍
四、山藥
五、百合
六、馬鈴薯
七、葛根
八、茭白
九、蒲菜
十、姜
十一、萵筍
十二、芋頭
十三、荸薺
十四、洋蔥
十五、大蒜
十六、韭菜
十七、蔥
十八、蕎頭
十九、辣根
二十、蕪菁甘藍
二十一、紫背天葵
第五章 食果蔬菜
一、番茄
二、茄子
三、辣椒
四、苦瓜
五、絲瓜
六、西葫蘆
七、瓠瓜
八、觀賞南瓜
九、小冬瓜
十、佛手瓜
十一、節瓜
十二、菜豆
十三、長豇豆
十四、豌豆
十五、菜用大豆
十六、蠶豆
十七、扁豆
十八、金針菜
十九、黃秋葵
二十、菜用玉米
第六章 水果用蔬菜
一、水果黃瓜
二、水果蘿蔔
三、櫻桃番茄
四、菜用甜瓜
五、紫苤藍
六、觀賞茄子
七、水果椒
八、彩色西葫蘆
九、草莓
十、藍莓
十一、雪蓮果
第七章 特菜
一、蔞蒿
二、苣莫菜
三、薄荷
四、山葵
五、菊花腦
六、枸杞頭
七、絞股蘭
八、金花菜-
九、冬寒菜
十、茴香“
十一、葉慕菜
十二、豆瓣菜
十三、珍珠菜
十四、千寶菜
十五、羅勒
十六、京水菜
十七、百里香
十八、剪刀菜
十九、紫荊芥
二十、車前草
二十一、芝麻菜
二十二、沙姜
二十三、羽衣甘藍
二十四、守官木
二十五、鳳花菜
二十六、地膚
二十七、明日葉
二十八、藤三七
二十九、菊芹
三十、菜用甘薯葉
三十一、蜂斗菜
三十二、鳳仙花
第八章 珍稀菇類
一、杏鮑菇
二、鮑魚菇
三、大肥菇
四、姬松菇
五、大球蓋菇
六、牛舌菇
七、滑菇
八、紫孢側耳
九、紫花臉香菇
十、長根菇
十一、金耳
十二、雞腿蘑
十三、茶薪菇
十四、阿魏菇
十五、真姬菇
十六、灰樹花
十七、金福菇
十八、金針菇
十九、雙孢菇
二十、食用菌病蟲害防治
