程方民，男，1963年11月出生，陝西韓城人，浙江大學農業與生物技術學院農學系教授，博導。主要研究領域與學術專長：水稻逆境生理與品質化學。多年來一直注於水稻品質問題的基礎性理論研究，曾主持過“我國稻米品質形成的資源潛勢與生態基礎”、“稻米品質性狀的遺傳規律與環境生態機理究”、“溫度對早秈稻澱粉品質影響的生理機制與分子基礎”、“直立密穗水稻穗內粒間稻米品質差異及其形成機理”多項國家、省（部）級有關課題的研究工作；先後在Food Chemistry、Journal of Cereal Science、AJAR、Plant Growth Regulation、自然科學進展、中國農業科學、生態學報、作物學報等刊物上發表論文30多篇。
基本介紹
- 中文名：程方民
- 出生地：陝西韓城
- 出生日期：1963年11月
- 職業：教授，博導
- 主要成就：自然科學、作物學報等刊物上發表論文30多篇
- 性別：男
人物經歷,研究方向,主要貢獻,主要科研課題,主要論文,
人物經歷
1987年9月-1990年7月西北農業大學作物栽培與耕作學專業碩士兼助教；
1992年12月-1996年7月西北農業大學作物栽培與耕作學專業博士兼講師；
1996年7月-1997年8月西北農業大學作物栽培生理研究室；
1997年9月-1999年12月浙江大學作物學博士後流動站；
2000年1月浙江大學農業與生物技術學院作物所（副教授、教授）；
研究方向
水稻逆境生理與品質化學。
主要貢獻
主要科研課題
國家自然科學基金 直立密穗水稻穗內粒間稻米品質差異及其形成機理研究（項目編號：30471020）2005.01---2007.12。
國家自然科學基金 灌漿溫度對稻米澱粉結構調控的分子生態背景（項目編號：30671228）200701---200912。
國家自然科學基金溫度對稻米澱粉品質影響的生理機制與分子基礎研究（項目編號：30070435）2001.01--2003.12。
國家自然科學基金我國稻米品質氣候資源的生產潛力及其地域分布規律研究（項目編號：3970085） 1998.01---2000.12。
國家自然科學基金 稻米品質性狀的遺傳規律與環境影響機理研究（重點項目子專題，項目編號：3970085） 1999.01--200212。
主要論文
1. Cheng F-M, Zhong L-J, Wang F, Zhang G-P. Difference in cooking and eating properties between chalky and translucent parts in rice grain, Food Chemistry, 2005,90 (1): 39-46 (SCI, TOP10).
2. Cheng F-M, Zhao N-C, Xu H-M,Liu Y, Zhu Z-W, Chen M-X. Cadmium and lead contamination in japonica rice grains and its variation among the different locations in the southeast China, Science of The Total Environment 2006, 359:156-166 (SCI TOP10).
3. Cheng F-M, Zhong L-J, Wang F, Zhang G-P. Temperature induced changes in the starch components and biosynthesis enzymes of two rice varieties, Plant Growth Regulation, 2005,46:87-95 (SCI).
4. Cheng F-M, Liu Y, Liu Z-H, Wang F, Zhang G-P. Positional variations in chalky occurrence within a Rice panicle and its relation to grain nutritional quality. Australian Journal of Agricultural Research,2007,58(2):1-9（SCI, TOP10）.
5 Cheng F-M, Zhang Q-F, Zhu H-J, Zhao N-C, Liu Y, Wang F, Zhang G-P. The difference in amylose content within a panicle as affected by the panicle morphology of rice cultivars. Journal of Cereal Science, 2007, 46：49-57（SCI, TOP10）.
6. Liu Z-H, Cheng F-M, Zhang G-P. Positional variation in grain phytic acid and protein content within a panicle in japonica rice，Journal of Cereal Science 2005,41,297-303 (SCI, TOP10).
7. Liu Z-H, Cheng F-M, Zhang G-P. Grain phytic acid content as affected by cultivar and environment and its relation to protein content, Food Chemistry, 2005,89 (1): 49-52 (SCI, TOP10）.
8. Zhong L-J, Cheng F-M,Sun Z-X, Zhang G-P. The deterioration of eating and cooking quality caused by high temperature during grain filling in early –season indica rice cultivars. Journal of Agronomy & Crop Science, 2005,191, 218-225 (SCI).
9. Wang F, Cheng F-M, Zhang G-P. The relationship between grain filling and hormone content as affected by genotype and source-sink relation. Plant Growth Regulation, 2006,49:1-8 (SCI).
10. Wang F, Chen S, Cheng F-M, Zhang G-P. The difference in grain weight and quality within a rice panicle as affected by panicle type and source-sink relation. Journal of Agronomy & Crop Science, 2007,193: 63-73 (SCI).
11. Cheng F-M, Zhu H-J, Zhong L-J, Sun Z-X. Effect of Temperature at Grain-filling Stage on some enzymes of Starch Biosynthesis Metabolism in Developing Rice Grains，Agri. Sciences in China, 2003, 2 (5): 473-482.
12. Zhong L-J, Cheng F-M, Zhang G-P, Sun Z-X. Differences in starch structure of early indica rice under different temperature treatments during grain filling, Agri. Sciences in China, 2005, 4 (1): 21-26.
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浙江大學教授程方民