秤砣耙是湖南保靖縣各族人民愛吃的一種食品,用糯米和粘米磨成或舂成,講究的也用品紅品綠在頂上點上紅點綠點,顯得大方雅致。
基本介紹
- 中文名:秤砣耙
- 主要原料:上色糯米
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:全部
製作方法,產品特點,
製作方法
- 用碾得熟透的上色糯米和粘米各半和勻,洗去糠屑,放在清水中泡透,再用軟質的
石磨細細地磨成米漿。
產品特點
剛剛蒸好開鍋的“秤砣耙”,看去深潤光亮,像乳白的琥珀、半透明的白玉。
趁熱吃,糯、軟、甜、香,別具風味。
秤砣耙是湖南保靖縣各族人民愛吃的一種食品,用糯米和粘米磨成或舂成,講究的也用品紅品綠在頂上點上紅點綠點,顯得大方雅致。