秘制醬油雞腿

秘制醬油雞腿是以雞腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制醬油雞腿
• 主要食材：雞腿，黃糖

用料

材料	用量
雞腿	3隻
黃糖	個人喜好用量
米酒	少許
生抽	個人喜好用量
老抽	少許
八角	2小顆
姜	幾片

做法

1. 先準備好薑片，黃糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡
2. 雞腿清洗乾淨晾乾備用
3. 熱油鍋爆香薑片
4. 雞腿帶皮面落油鍋先爆黃
5. 再翻過來
6. 等雞腿的皮差不多比較黃帶點點焦就可以延鍋邊一圈灑上米酒，生抽，老抽，最後放黃糖，然後翻炒均勻
7. 把帶八角的小半碗水倒進去，再放熱水蓋過雞腿的高度，大火燒烤，轉小火燜20分鐘，用筷子插進雞腿最厚肉的地方，沒有血水滲出就證明熟透了
8. 最後開大火收汁，汁比較濃稠就可以關火了
9. 最後斬件上碟
10. 把八角，薑片去掉，汁盛起
11. 汁可以淋到雞腿上，也可以沾著吃，拿來下飯都超級好吃喔！希望大家喜歡