秘制醬油蟹

基本介紹

• 中文名：秘制醬油蟹
• 主要食材：大閘蟹，薑片

用料

材料	用量
大閘蟹	8隻
薑片	大量
生抽	1.2L
黃酒	一瓶
冰糖	少量
鹽	少許

做法

1. 大閘蟹買來 要先在清水中養兩到三小時後 洗淨 自然瀝乾水 待用

2. 三分之二生抽 加入大量薑片和少量冰糖開火煮開後 倒入三分之一黃酒 燒開後關火 加少量鹽調味 自然放涼

3. 把瀝乾水的大閘蟹放在密封的罐子裡 倒入調製好的生抽醬料 淹沒螃蟹即可 放入冰櫃四十八小時候就可以開吃啦