秘制紅蘿蔔燒鴨是一道菜品，製作原料有鴨肉、紅蘿蔔、油等。 基本介紹 中文名：秘制紅蘿蔔燒鴨主要食材：500g鴨肉分類：食物口味：香辣 簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項, 簡介鴨肉含有豐富的不飽和脂肪酸，被國際營養學會評為最好的肉類，加上紅蘿蔔味道更佳，營養也更加豐富！鴨肉選材很重要，最好是田間地頭放養的鴨子，海南有著名的加積鴨、黃流老鴨都是不錯的~用餐人數：1-2人材料主料500g鴨肉250g紅蘿蔔配料適量油適量鹽適量花椒適量八角適量醬油3個乾辣椒適量糖做法1先將鴨肉在鍋里用開水川燙，去掉血水和腥味，不愛吃鴨皮和鴨油的可以用刀剔出熬油~2在鍋內放入油、大蒜、花椒、乾辣椒、八角爆香（可以全部在高壓鍋內進行喔）3將川燙好的鴨肉倒入在鍋內爆炒一會~4加入紅蘿蔔、醬油、糖、料酒一塊煸~5加開水到高壓鍋內大火悶8分鐘，就可以出鍋了~6既好吃又有營養的秘制紅蘿蔔燒鴨ok了！注意事項鴨肉一定要用開水川燙去腥，做出來的鴨肉才鮮香~
