秘制啤酒蝦球

秘制啤酒蝦球是一道美食，主料是小龍蝦，輔料是生薑、大蒜、花椒、啤酒、乾辣椒、料酒、紅醋、老抽、白糖、食鹽、胡椒、雞精、魚露。

基本介紹

• 中文名：秘制啤酒蝦球
• 主料：小龍蝦
• 難度：普通
• 輔料：生薑、大蒜、花椒

做法

1.小龍蝦洗淨，掐頭去尾，抽蝦線
2.生薑切片備用，大蒜頭剝皮
3.鍋內加入橄欖油，燒至4，5成熱，倒入姜蒜，花椒，乾辣椒煸炒出香味，倒入處理乾淨的蝦球炒制。
4.蝦球炒紅，倒入老抽，魚露，紅醋繼續翻炒。
5.加入啤酒。根據個人口味加入胡椒，白糖。悶燒至蝦球完全吸收啤酒後加入食鹽，雞精調味。即可出鍋。

小貼士

1.不太愛吃辣的可選擇辣椒醬代替乾辣椒，但我個人認為味道肯定會打折扣的白糖如果不喜歡，也可不加