科學忌口使用手冊

《科學忌口使用手冊》是2007年5月1日由廣東科技出版社出版的一部作品，作者是張澤明、程曉梅。該書還具有較強的科學性，系統分析了忌口的科學依據，並著重指出不要盲目忌口，以免產生營養不良。

基本介紹

• 書名：科學忌口使用手冊
• ISBN：9787535941367
• 頁數：85
• 出版時間：2007-5-1

圖書信息

作　者：張澤明，程曉梅　編著出 版 社：廣東科技出版社

出版時間：2007-5-1

版　次：1

頁　數：85

字　數：60000

印刷時間：2007-5-1

紙　張：銅版紙

I S B N：9787535941367

包　裝：平裝

內容簡介

祖國醫學歷來講究忌口，早在兩千多年前的《內經》就有關於勸誡飲食的記載，而有關食物相剋的專著，在唐代已經問世，如《攝生服食禁忌》、《攝生總法》等。

根據現代科學研究成果，很多食物之間的相剋現象已得到科學的證實，並已被普遍接受。如蘿蔔與橘子不宜同吃，是因為蘿蔔進入人體後，會生成一種抗甲狀腺物質一硫氰酸；而橘子中的類黃酮物質經轉化後，會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。從而誘發甲狀腺腫瘤。凡此種種，人類經過漫長的實踐和積累，總結出了大量的食物相剋的事例。當然，有些民間流傳的一些食物相剋的說法，缺乏科學依據，有待進一步探討。

與同類書相比，本書具有明顯的全面性、系統性。除了有“根據不同的疾病忌口”、“根據不同的食物、不同的藥物忌口”的大量個案，還特別增加了“根據不同的體質、不同的季節進行忌口”、“食物與器具相忌”的內容。

目錄

一、忌口的科學根據

1、忌口含義

2、忌口的根據

3、忌口的原則

二、根據不同的體質忌口

1、診證與辯證

2、先天與後天

3、性別與年齡

三、根據不同的時令忌口

1、春季的忌口

2、夏季的忌口

3、秋季的忌口

4、冬季的忌口

四、根據不同的藥物忌口

1、服食西藥時的忌口