秋鮓，漢語詞語，讀音是qiū zhǎ，指仲秋製作的醃魚。 基本介紹 中文名：秋鮓拼音：qiū zhǎ 注音：ㄑㄧㄡ ㄓㄚˇ 釋義：仲秋製作的醃魚 秋鮓（秋鮓）仲秋製作的醃魚。 元好問 《中州集·郭錄事用中》引 晉 張華 《博物志》：“ 西羗 仲秋日，取鯉子，不去鱗，破腹，以赤秫米飯鹽醋合糝之，逾月則熟，謂之秋鮓。”按，《太平御覽》卷八六二引作“秋鯖”。
