秋林格瓦斯

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業企業秋林公司，並將他們家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，並以他的名字命名為——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通過採用俄羅斯傳統工藝（大麵包發酵）和現代化的製作方法，生產出了口味極佳，營養豐富的格瓦斯健康飲品。主要原料：俄式大麵包、乳酸菌、酵母菌。

基本介紹

• 中文名：秋林格瓦斯
• 主要原料：大列巴麵包
• 主要營養成分：維生素，胺基酸，乳酸菌，蛋白質，鈣
• 主要食用功效：消食健胃，調節血脂，穩定血壓
• 適宜人群：全體人員
• 副作用：無

公司簡介

哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司始建於1900年，是一家有著百年歷史的老字號知名企業。主要生產、格瓦斯飲料、肉灌製品、熏醬製品、糖果、東北山特產、大列巴麵包及純淨水等九大系列100多個品種。其中以秋林格瓦斯和“秋林·里道斯”紅腸為主導產品，它以其完美的歐式風味成為聞名遐邇的特色食品，幾年來我們獲得了多項殊榮；“秋林”商標被黑龍江省工商行政管理局認定為“黑龍江省著名商標”、被國家工商行政管理局商標局評定為“中國馳名商標”；“秋林·里道斯”紅腸技藝被評為“省級非物質文化遺產”；國家商務部授予企業“中華老字號”；黑龍江總工會授予企業“黑龍江省五一勞動獎狀”；中國特產協會授予秋林里道斯紅腸“中國知名特產”：中國食品工業協會評價企業為“AAA”信用企業；秋林·里道斯是秋林（紅腸）品牌唯一合法使用者。

秋林格瓦斯簡介

品牌簡介

內容簡介

秋林品牌從1900年開始已經有一百多年的歷史，秋林格瓦斯是以俄式大麵包、大列巴為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。採用其傳統發酵工藝加工，國內為唯一大麵包釀造的飲品。營養價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的蛋白質、維生素、胺基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、養胃、降血壓、消除疲勞等作用。這一在中國一百多年的天然飲品是與美國的可樂、保加利亞的布扎、德國的啤酒一道被公譽為“世界四大民族飲品”。

來歷

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業企業——秋林公司，並將他們家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，秋林里道斯格瓦斯已經在哈爾濱歷經了一百多年的歷史。秋林格瓦斯通過採用俄羅斯傳統工藝和現代化的製作方法，生產出口味極佳營養豐富的格瓦斯健康飲品。

在中國發展

十九世紀中葉，俄國沒落貴族將“格瓦斯”釀製工藝帶入中亞各國及我國，此後150多年間，當時的俄羅斯族、維吾爾族、哈薩克族、回族、漢族等均用不同的方法和品味配置了“格瓦斯”，最終演變成具有典型本土特徵的文化飲品。

功能

成分

秋林·格瓦斯採用俄式大麵包（大列巴）、麥芽糖為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。秋林格瓦斯採用生物工程技術，傳統發酵工藝加工，為國內唯一大麵包釀造的飲品。營養價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的維生素、胺基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有養胃、開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。

作用

秋林格瓦斯飲料是一種區別於其他口味的發酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。秋林·格瓦斯採用生物工程技術，以大列巴、酒花為基質，經益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成，實現了傳統飲料的現代化生產。格瓦斯飲料含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素、乳酸等營養成分，可以促進腸道消化各級系統健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。對消化不良、便秘都有很好的輔助治療效果；長期飲用可以補充益生菌還有助於防止骨質丟失，防止骨質疏鬆症。同時對於高血壓、高血脂患者有穩定血壓、調節血脂的神奇功效，是人們必備的健康飲品。

工藝

秋林·格瓦斯傳承了傳統的俄式大麵包大列巴為基質釀造的方法，保證了格瓦斯最正宗最原始的口味，經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。營養價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的蛋白質、維生素、胺基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。

生物發酵

秋林·格瓦斯採用俄羅斯傳統發酵技術與最新生物發酵工藝相結合，以純正俄式大列巴麵包為發酵基質，經過糖化、發酵而成。飲料中富含活性乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，能促進人體的腸胃消化，口感清新、爽口，是不可多得的健康飲用佳品。特別值得注意的是秋林·格瓦斯區別其他品牌，是以酵母菌和乳酸菌對麵包和穀物原料進行共同發酵釀造而成的，在生產過程中不使用任何食品添加劑。

製作流程

1、 麵粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴麵包；

2、 大麵包切片、麵包片經4小時反覆烘烤成麵包乾；

3、 麵包乾粉碎成麵包渣、麵包渣浸泡提取麵包液；

4、 麵包液、糖化液進入發酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發酵，發酵過程中酵母菌產生氣體，乳酸菌產生各種有機酸、胺基酸等，同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右；

5、 發酵後進行嚴格過濾，避免發生大量沉澱；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保存營養價值；

7、 導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；

8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

麵包發酵

格瓦斯，是一種盛行於俄羅斯的飲料，距今有一千多年的歷史，其由麵包發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香，是很受大眾歡迎的軟飲料。在整個製作過程中也絕對稱得上是健康的飲料。

百年正宗

哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司始建於1900年，從19世紀走來已經有一百多年的歷史，是一家真正正宗的百年歷史老字號知名企業。主要生產格瓦斯飲料、肉灌製品、熏醬製品、糖果、東北山特產、大列巴麵包、及純淨水等九大系列100多個品種。