私房菜酒釀雞肉卷是一道菜品，製作材料有雞腿肉、毛油、海鮮菇、黃豆醬等。 基本介紹 中文名：私房菜酒釀雞肉卷主要原料：雞腿是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 食材明細,製作方法,小貼士, 食材明細雞腿肉，毛油，海鮮菇，黃豆醬製作方法將雞腿去骨。先撒上肉類調料粉再均勻的抹上黃豆醬。然後均勻的抹上酒釀里的糯米。放上海鮮菇。把雞肉放在錫紙上，最後澆上蚝油。用錫紙將雞腿肉捲成糖果形。水開後，放在蒸鍋里蒸熟。待稍涼後，切塊即可。小貼士蒸完後，肉里會滲出一些汁，不要倒掉，最後裝盤時，可以將汁澆在肉上。
