私房牛肉香辣醬

基本介紹

• 中文名：私房牛肉香辣醬
• 主要食材：紅辣椒，精瘦牛肉末
• 分類：醬料，家常菜，辣醬，牛肉醬，小吃，快手菜

用料

材料	用量
紅辣椒	500克
精瘦牛肉末	200克
番茄	1個
大蒜	100克
大蔥	100克
豆瓣醬	2湯勺
糖	適量
鹽	適量
五香粉	一小撮
姜	3片
炒香的白芝麻	適量

做法

1. 準備好所需要的材料，洗乾淨，便於下一步處理。
2. 辣椒用料！理！！機！！！打成末；牛肉剁成肉末（這個用手剁會更香）；蔥和蒜同樣剁成末（能用都用料理機吧！！）；姜比價偶喜歡切片，熬好以後挑出來扔掉；番茄切小丁，其他隨緣~
3. 鍋中放大量油，油一定要多。放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
4. 放入牛肉末，快速劃散
5. 當肉末顏色泛白的時候即可加入辣椒末。
6. 加入準備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。這裡用的是小的紅辣椒，因為自己喜歡狠辣。不能吃辣的可以講紅辣椒換成大的紅椒就可以，也很香啊~
7. 差不多辣椒變軟的時候可以放進豆瓣醬和五香粉了，邊放邊翻炒，邊嘗嘗，自己口味決定豆瓣醬多少。
8. 對就是這么一直熬熬熬，蒸發水分
9. 熬了很久，看沒有水分也就是不太冒煙的時候撒入炒香的白芝麻，再記住熬一會兒就好啦
10. 【分裝】分裝的玻璃瓶子一定要密封，並且裝之前用熱水煮過或者烤箱烤一烤，便於消毒。