秀珍菇香菜回鍋肉

基本介紹

• 中文名：秀珍菇香菜回鍋肉
• 主要食材：回鍋肉，秀珍菇
• 分類：大魚大肉

用料

材料

回鍋肉

秀珍菇

香菜

姜蒜

蚝油

老抽

生抽

剁椒

香油

做法

1. 回鍋肉切薄片。姜蒜切末。香菜切段。秀珍菇泡洗瀝乾。

2. 秀珍菇沸水入鍋蒸至軟塌（熟了），5-10分鐘，取出潷去水分。

3. 坐鍋熱油，爆香姜蒜和剁椒，下回鍋肉翻炒。放一點點老抽上色。

4. 加入秀珍菇翻炒，用一點鹽和生抽調味，蚝油提鮮。最後加入香菜，關火，繼續翻拌幾下，出鍋前淋香油。