黃白側耳

屬側耳科。子實體覆瓦狀叢生。菌蓋直徑5~13cm，初期扁半球形，伸展後基部下凹，扇形，光滑，幼時鉛灰色，後漸呈灰白色至近白色，有時稍帶淡褐色，邊緣薄，平滑；幼時內卷，後期常呈波狀。

基本介紹

• 別名：美味側耳、小平菇、姬菇
• 中文學名：黃白側耳
• 拉丁學名：Pleurotus cornucopiae(Paul.:Pers.)Roll.
• 界：真菌界
• 亞門：擔子菌亞門
• 綱：層菌綱
• 目：傘菌目
• 科：側耳科

形態特徵

子實體覆瓦狀叢生。菌蓋直徑5~13cm，初期扁半球形，伸展後基部下凹，扇形，光滑，幼時鉛灰色，後漸呈灰白色至近白色，有時稍帶淡褐色，邊緣薄，平滑；幼時內卷，後期常呈波狀。菌肉白色，稍厚。菌褶寬，稍密，延生而在菌柄上交織，白色至近白色。菌柄短，偏生或側生，內實，光滑，長2~5cm，粗0.6~2.5cm，往往基部相連。孢子印淡紫色；孢子無色，光滑，長方橢圓行，7~11µm×3.5~4.5µm。

生長習性

春秋生於闊葉樹枯木上。

分布情況

黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、陝西、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、廣西、海南、雲南、新疆等地。

用途

食用。味道鮮美，是我國北方主要栽培的食用菌之一。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%~80%，對艾氏腹水癌的抑制率為60%~70%。