《秀珍菇和榆黃蘑優質生產技術》是2020年中國科學技術出版社出版的圖書，作者是徐江，何煥清。 本書主要講述了優質茶樹菇的栽培技術，主要內容包括概述，茶樹菇制種技術，茶樹菇栽培技術，茶樹菇病蟲害防治技術，茶樹菇採收、保鮮與加工。
基本介紹
- 中文名：秀珍菇和榆黃蘑優質生產技術
- 作者：徐江、何煥清
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504686763
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書主要講述了優質茶樹菇的栽培技術，並對生產過程中的關鍵技術點，如制種、栽培、病蟲害防治等進行了重點解析，結構清楚，內容實用，文字通俗易懂。主要內容包括：一是概述，包括茶樹菇栽培概況、營養價值、生物學特性。二是茶樹菇制種技術，包括場所與設備，母種製作，栽培種製作，制種注意事項。三是茶樹菇栽培技術，包括床栽，袋栽，地栽，栽培注意事項。四是茶樹菇病蟲害防治技術，包括常見病害與防治，常見蟲害與防治，病蟲害防治注意事項。五是茶樹菇採收、保鮮與加工，包括茶樹菇採收，茶樹菇保鮮，茶樹菇加工。六是茶樹菇貯藏與運輸。
圖書目錄
第一章 概述
一、栽培概況
（一）經濟效益
（二）發展現狀
（三）發展前景
二、生物學特性
（一）生態習性
（二）形態特徵
三、栽培環境與營養要求
（一）營養條件
（二）環境條件
第二章 菌種生產技術
一、菌種
（一）概念
（二）菌種製作流程
（三）菌種保藏
（四）菌種退化與復壯
（五）引種
二、母種
（一）場所與設備
（二）母種製作流程
（三）母種培養基製作
（四）菌種獲得
（五）菌種提純
（六）母種擴繁
三、原種、栽培種
（一）場所與設備
（二）固體菌種製作流程
（三）培養料的選擇
（四）固體培養基製作
（五）固體菌種生產
四、液體菌種
（一）常用儀器設備
（二）液體菌種生產流程
（三）液體菌種生產常用配方
（四）液體培養基的製作方法
（五）液體菌種接種和培養
（六）液體菌種檢查
五、菌種生產注意事項
（一）母種污染與防控
（二）固體菌種污染與防控
（三）液體菌種污染與防控
第三章 栽培技術
一、栽培設施
（一）菇棚
（二）菇房
（三）發菌室
二、栽培方式
（一）生料栽培
（二）熟料栽培
（三）發酵料栽培
（四）栽培方式的選擇
三、秀珍菇熟料栽培
（一）菌種與栽培季節
（二）栽培場地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配製
（四）栽培料袋製作
（五）菌種接種
（六）發菌管理
（七）出菇管理
四、秀珍菇高溫季節栽培
（一）栽培場地的選擇
（二）栽培技術要點
五、榆黃蘑熟料栽培
（一）菌種與栽培季節
（二）栽培場地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配製
（四）栽培料袋製作
（五）菌種接種
（六）發菌管理
（七）出菇管理
六、生料和發酵料栽培
（一）栽培料的配製
（二）發酵料發酵
（三）裝袋接種
（四）發菌管理
（五）出菇管理
（六）補營養水
（七）其他栽培技術
第四章 病蟲害防控技術
一、病蟲害及其發生規律
（一）病害類型
（二）蟲害類型
（三）發生規律
二、常見病害與防控
（一）木黴菌污染與防控
（二）鏈孢黴菌污染與防控
（三）青黴菌污染
（四）綠黴菌污染
（五）秀珍菇黃菇病
（六）秀珍菇萎縮病
（七）榆黃蘑畸形病
（八）藥害中毒
（九）培養料酸腐病
（十）其他栽培問題
三、常見蟲害與防控
（一）菇蚊
（二）菇蠅
（三）跳蟲
（四）蛾類
（五）蟎類
（六）蛞蝓、蝸牛
（七）其他蟲害
四、病蟲害的綜合防控
（一）栽培措施防控
（二）物理措施防控
（三）生物技術防控
（四）化學藥劑防控
第五章 採收、保鮮與加工
一、產品採收
（一）秀珍菇採收
（二）榆黃蘑採收
二、產品保鮮與加工
（一）保鮮
（二）初加工
主要參考文獻
附錄 NY — 無公害食品食用菌栽培基質
安全技術要求
作者簡介
何煥清，男，研究員，1964年11月出生，1987年7月中山大學生命科學學院畢業，現任廣東農科院蔬菜所食用菌研究室主任，長期在食用菌選育種、栽培技術研究與示範培訓線工作，是中國食用菌協會常務理事、廣東省食用菌行業協會副會長、中國食用菌協會標準化委員會專家委員。先後主持和參與各級科研項目20多項，獲省市級科研成果共5項，獲授權發明專利3項，實用新型專利1項，均排名第1，發表論文40多篇，編輯著作13部（其中第1作者9部）。
