秀水122是浙江省嘉興市農業科學研究所選育的水稻品種，適合在上海及周邊地區種植。
特徵特性：株高95厘米左右，主莖葉片數17葉左右，伸長節間6節，葉挺、葉色較深，劍葉長24厘米、寬約1.1厘米。穗長14厘米左右，著粒較密，無芒，每穗平均約為100粒，結實率約86%，出糙率83.5%。穀粒橢圓形，穎殼穎尖稈黃色，千粒重26.5克，全生育期150~155天，比秀水04短1~2天，其中播種至抽穗比秀水04縮短3~4天，抽穗至成熟延長2天。分櫱中等偏強，每畝高峰苗35萬株左右，有效穗26萬穗左右，成穗率較高，為70%以上。抗倒性較強，較抗白葉枯病，對稻瘟病田間抗性強於秀水04，感褐飛虱輕於秀水04.米質中上，脫粒性較好。
產量表現：1990、1991兩年參加市單季晚稻區試，平均畝產499.1千克和535.5千克，比對照品種秀水04分別增產2.2%和4.9%，增產均未達顯著水平。1991年單季晚稻生試，平均畝產538.9千克，比秀水04增產6.3%。
栽培技術要點：1.單季稻掌握5月20-25日播種，秧齡25-30天，每畝秧田播種量30~40千克。後季稻掌握6月15~20日播種。2.移栽密度同秀水04.3.施肥掌握前重、中穩、後補足原則，即在總施肥量同秀水04情況下，適當減少中後期肥料，有利於提高結實率。4.注意對紋枯病和稻曲病防治。
適宜地區：上海地區。
