1990年，PATTY TAN在美國洛杉機開設PATTY''S HOUSE 銷售食品如：冰品與飲料，提供客人在飯後休憩場所，尤其特殊口味優格冰品與研調的咖啡，特別受到客人歡迎，並與1998年藉由廣為客人歡迎的食品轉投資，將冰品作多角化的發展如：將單一優格開發出多種口味的優格冰淇淋及飲料，並獲得客人的喜愛。 現在我們將優格冰淇淋各個優秀的產品，推薦給中國廣大消費者，並把現代新的飲食觀念及最具流行時尚感的聖品介紹給您，讓您吃的健康、更加有活力，享受無負擔的快樂人生。 為您精心製做的優格冰淇淋的主要原料來自於歐洲義大利具有103年歷史的廠商，為了飲食文化的新主張，我們堅持嚴謹的製做過程，及低糖、低脂、不放防腐劑，達到品質天然和口感清爽滑順、不甜不膩，是最佳的休閒甜品。 我們尊重您的健康、快樂的生活態度，我們也了解您為家人健康把關的用心，為了您精心製作、美味的優格冰淇淋，是（福而森）全體員工的心意！
基本介紹
- 中文名：福而森優格
- 外文名：Yogurt
- 土耳其語：jugurt
- 簡稱：優格
- 性質：名詞
- 領域：食品等
- 所屬國家：土耳其
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優格
我們所稱的優格（Yogurt），字源是從土耳其語jugurt（酸乳酪）變化而來。翻開人類的飲食史，優格至少有四千年以上的歷史。居住在巴爾幹半島的保加利亞人，將羊奶放在瓦罐中以自然發酵的方式製成酸乳，是優格最早的發源地。
福而森優格
優格是什麼？
依據美國FDA(美國食品衛生協會)的定義，「優格」是將單一牛乳、 羊乳或混合乳油、乳液或低脂、脫脂乳等，經過特殊的二株乳酸菌Lactobacillus bulgaricus及Streptococcus thermophilus發酵而成的食品。依據規定，濃稠發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1千萬個以上；稀釋發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1百萬個以上。
優格好處多
o 可抑制體內，尤其是腸道內壞菌的生長，進而分解腸內腐敗物質，減少毒素產生，也就降低這些菌種分泌致癌物質的機率。
o 即使乳酸菌在腸道內經過一段時間成為死菌，仍然具有纖維質的特性，可以幫助大腸排便，淨化腸道。
o 優格的主原料是牛乳，因此富含牛奶所有的營養成份，如蛋白質、維生素A、B1、B2、B12，以及礦物質鈣、磷、鉀、鎂等, 優格都同樣具備。
o 優格經過發酵過程，牛奶里的酪蛋白被分解成比較小的胺基酸；優格的脂肪粒子也比牛奶更細，所以優格比牛奶更容易吸收，卻比牛奶更能快速將脂肪代謝完成。
o 優格在發酵過程中，有20～30%的乳糖已經被分解，對於飲用牛奶會有腹脹或腹瀉的人，可以優格代替牛奶飲用, 解決乳糖不耐症的困擾。
o 優格里的乳酸可與鈣充分結合成乳酸鈣，酪蛋白質則可變成磷，讓鈣呈現容易被吸收狀態，達到最佳的鈣質吸收效果。
o 優格的發酵過程中，脂肪酸被乳酸菌分解，形成更小分子的脂肪，所以會揮發出比牛奶更香醇的香氛。
發展歷史
福爾森總店建於2008年8月。坐落於北京市海淀區中關村大街15號中關村廣場購物中心地下二層C292B。
購物中心北臨北四環，東臨關村大街，500米範圍內四十幾條公交路線，捷運13號線距離不超過1公裏，捷運四號線和十號線與購物中心直接連通，近2000個停車泊位，中關村廣場區域1.9公裏地下交通環廊，極為便利的交通條件，使乘坐各類交通工具的消費者都能輕鬆到達。購物中心居於不可複製的中關村成熟區域，擁有極具實力的目標消費群：中關村廣場大批寫字樓白領工作人員近10萬人；以清華、北大為代表的68所高校以及以中科院為代表的219所研究院的在校學生和科技人員近80餘萬；鄰近以萬柳社區為代表的高檔居住區近40萬人的居住人口；周邊日均20萬人的高科技電子產品客流。
福爾森總店
產品
優格優酪乳冰淇淋
優格因乳酸菌的作用，所含的維生素B群更多，而且酪蛋白、脂肪也被分解成較小的分子，更易被人體吸收。多吃優格可以抑制腸道中的的壞菌、增生益菌，重整腸道消化功能，還能促進腸道蠕動，可以預防或改善便秘。
優格優酪乳冰淇淋
優格果汁
將牛乳、羊乳等乳品加入乳酸菌發酵後的產品即是優格。由於優格較缺乏維生素C，所以可以搭配水果食用，（優格+新鮮水果）即優格果汁，能使營養更完美，也能讓口感更
優格果汁
點心鬆餅
首先濕麵筋內的水份受熱而產水汽脹力、下層麵皮所產的水汽壓力脹起上層的麵皮、依此一層一層逐漸長大，最後與層內的油脂受熱而溶化、滲入了面友之內取代原先水的分子、使每一層的面友變成了又松又酥皮、最後成為一個可口而膨鬆的鬆餅外酥內軟，香氣濃郁的現烤鬆餅，咬一口~不可思義的幸福與滿足感，就會從心底油然而
點心鬆餅
意式咖啡
義大利咖啡整體口感就比較濃烈，適合那些追求強烈味覺感受的人。到義大利觀光要小心兩件事：一個是男人；一個是咖啡。在義大利，咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣東西，因此義大利有一句名言：男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情！
意式咖啡
新鮮水果汁
特選新鮮水果，以五星級專業手法調製而成，吃得到水果的新鮮顆粒，絕非一般的粉末調製，每種特調果汁皆有其獨特的風味，也是目前國外最流行的飲料。水果：能美容養顏、保健養生、瘦身減肥、助消化、有效排毒……等多種好
新鮮水果汁
訂餐指南
福而森優格冰淇淋專賣店於2008後5月18日起正式開業了，衷心感謝各位顧客的光臨！為了減去客人你經常因為上午工作繁忙而忘記訂餐或等待送餐時間太長，為了呈現給您最好、最完美的質量和口感，訂購優格冰淇淋系列產品，請您提前1小時予以訂餐:
中關村廣場購物中心周邊1公里之內公司或商鋪一次訂購滿5杯起外送，外送每滿100元贈送10元代金券一張。（代金券不兌換現金，當次不可使用，每次消費僅限使用一張）
為了保證質量和口感，中關村廣場購物中心1公里之外恕無法為您提供外送服務。
如您的行程安排有任何變化，請務必提前三十分鐘通知我們，如沒提前通知，將不予以退貨。
您將通過電話呼入我們的呼叫中心，我們將予您確認訂餐內容、金額及送餐地址，再承諾送餐時間內，我們會將餐點送至您手中，餐到付款。
企業文化
◇應站在顧客（或消費者）的立場，而不是站在公司的立場上去研究、設計和改進服務。
◇完善服務系統，加強售前、售中、售後服務，對顧客在使用商品中出現的各種問題及時幫助解決， 使顧客感到極大方便。
◇高度重視顧客意見，讓客戶參與決策，把處理客戶的意見作為使顧客滿意的重要一環。
◇健康的食品理念，帶領顧客健康與快樂的未來。
《福而森優格優酪乳冰激淩》像一個剛出生的貝比，正如我們的LOGO一樣,象徵著輕鬆年輕時尚,我們的承諾是帶給顧客更有活力,更清新的感覺. young
you： 你/你——提供專屬與你的年輕食品。
original： 創 造——具有創新的健康冰品。
unique： 專 屬——提供為顧客著想的健康冰品。
nutritional： 營 養——提供有營養價值的優格冰品。
glad： 快 樂——我們真誠的服務是您開心高興的來源。
擴展市場
中國是個很重要的優格業務市場。按照人均2升優格的消費量，中國市場13億人口可以創造26億升的消耗量。隨著經濟成長，有越來越多的人能接受高端產品。目前中國高端優格市場的前景無疑也是眾多不斷推出高端新品或者不斷推進其高端品牌策略的優格品牌所看中的。隨著消費者消費水平的提升，人們對食品的要求也在不斷提高，優格的發展也經歷著這樣一個過程。近幾年優格行業的份額正在逐步向幾個主要品牌集中。在外資品牌方面有雀巢、和路雪、明治等，而國內品牌則主要是伊利、蒙牛等，行業集中的趨勢正越來越明顯。目前世界最大的優格生產國是美國，年產量達800多萬噸，人均40多公斤。隨著經濟與文化的發展，休閒性的消費支出占比越來越大，優格正成為中國消費者的新寵。2009年全年中國優格零售量將超過39億，到2012年中國優格零售量超過50億升的。
上海
優勢：中國最大的市場，國最繁榮的商業中心。工業總產值占全國的11%，外貿出口占全國的17%，是直轄市之一；上海與西方的交歷史悠久；
廣州
優勢：是經濟特區，在批准外資項目、減免稅收和鼓勵技術開發方面被授予更多的自主權；西方商人經常光顧，同時也是旅遊者從香港出發作一日游的好地方。
北京
優勢：是中國政治文化中心；北京的外來人口數量眾多，有潛在的顧客群體；北京還是中國的教育中心，是高等學府聚集地。所有這些因素都造成人口大量湧入和人民智力啟蒙，這對肯德基人民幣銷售部分是極為重要的；是旅遊聖地，將會有一個穩定的外匯收入；如果從北京搞起，無疑將更大地吸引人們的注意力，並且不言而喻地表明當權人的贊同態度。這將有助於今後往其他城市的進一步發展；
我們的展望
酷兒貝比食品（北京）經過了一年的市場測試，發現福而森的產品市場接受度普遍良好，計畫於2009年下半年正式進入市場導入期，開始執行擴店計畫。計畫於2010年年底將於北京市場展店至10家門市。
