海蟶是福建人喜愛的食物，多採用清蒸的煮法。福清滑蟶湯做法獨特，將蟶生剝取肉，保持了蟶的鮮味。湯中加入了酸筍絲，鮮嫩適口。 基本介紹 中文名：福清滑蟶湯是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜副作用：無 福清滑蟶湯,福做法,做法, 福清滑蟶湯種類：晚飯風味/料理： 閩菜準備時間：時15分鐘烹製時間：時7分鐘福做法主料：海蟶500g配料：芹菜50g、花菜50g、西紅柿50g、酸筍絲1袋、生薑、蒜調料：醬油、鹽、味素、胡椒粉、麻油做法1、芹菜切成段、花菜切小塊、西紅柿切小塊、生薑、蒜切成末。2、將蟶生剝取肉，放入小碗中，加薑末、醬油、生粉抓勻。3、鍋里置少許的油，入蒜末爆出香味，倒入高湯，加入花菜、芹菜、西紅柿、筍絲燒開。4、滑入醃好的蟶肉，用鹽、味素、胡椒粉調味。5、最後淋上麻油起鍋，酸甜鮮美的福清滑蟶湯就做好了。
