福建豆腐丸，是一道福建菜，製作原料主要有豆腐、肉餡等。 基本介紹 中文名：福建豆腐丸主要食材：豆腐，肉餡，蛋清分類：福建菜口味：鮮香 原料,做法, 原料豆腐 400克肉餡 200克蛋清 1個調料：澱粉 50克高湯 300克鹽 3克味素 2克香油 10克做法1豆腐搗爛成泥狀。2 加入蛋清和澱粉，攪拌均勻。3 取適量放在手心，按扁成圓形，填入肉餡，慢慢包裹成球狀。4 依次擺入盤中。5 開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘。6 鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味素，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即可。
