福建省食品發酵技術工程研究中心

福建省食品發酵技術工程研究中心在研科技項目73項，獲得授權國家發明專利14項，先後研發南方果酒、果醋、發酵飲料、即食發酵泡菜等發酵新產品30多種。技術成果在省內外企業中轉化套用，近3年新增產值10多億元。

基本介紹

• 中文名：福建省食品發酵技術工程研究中心
• 主管部門：福建省農業科學院

研究方向

致力於食品微生物生物與發酵工程、食品質量與安全、食品生物技術等理論研究、技術創新與科技成果轉化。

發展歷史

福建省食品發酵技術工程研究中心於2017年7月獲得福建省發改委批覆成立，依託單位為福建省農業科學院農業工程技術研究所

科研條件

建有6623㎡的辦公場所和中試示範基地，擁有實驗室及食品安全與檢測等場所4456㎡，中間放大試驗與成果轉化示範基地2167㎡，累計有試驗儀器設備總價值為4454.7萬元，共有固定研發人員68人。