福建炒麵

福建炒麵是一道簡單的家常菜，主料是黑輪2條、粗米粉1/2包、洋蔥1/2個、韭黃20公克、紅蘿蔔絲20公克。

基本介紹

• 中文名：福建炒麵
• 主要食材：粗米粉
• 配料：洋蔥 紅蘿蔔等
• 難易程度：簡單

材料

黑輪2條

粗米粉1/2包

洋蔥1/2個

韭黃20公克

紅蘿蔔絲20公克

油2大匙

醬油 1大匙

蚝油1茶匙

細砂糖1/2茶匙

南洋甜醬油1茶匙

鹽1/4茶匙

做法

1.將乾燥粗放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。

2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；黃切成10公分的段狀；備用。

3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。

4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。