福建扁肉

福建扁肉是一道菜品，主料是瘦肉、扁肉皮，輔料是雞蛋、醬油、雞精、蒜。

基本介紹

• 菜名：福建扁肉
• 難度：普通
• 流行地區：福建福州

製作方法

1.切好瘦肉成一片片（料理機好打爛），加雞蛋（看個人口味，一般半斤肉加一個蛋），醬油，雞精，蒜。
2.肉要打爛。
3.包扁肉。
4.完功！如果不是立即吃的，就這樣放冰櫃冷凍一下就成一個個了！隨時可以吃！
5.包扁肉：用筷子挑好肉，放在皮的一個角向中心卷，卷到中間拉出筷子，拿起卷的一邊捏到另一邊！因為自己包所以沒有拍照片！