《福建名茶沖泡與品鑑》是福建科學技術出版社出版的圖書，作者是福建省標準化研究院 海峽兩岸茶業交流協會
基本介紹
- ISBN：9787533557744
- 作者：福建省標準化研究院 海峽兩岸茶業交流協會
- 出版社：福建科學技術出版社
- 出版時間：2019年8月
- 定價：68.00
內容簡介
本書的編寫用了兩年多的時間，選取了在閩茶氣質特徵上最具代表的鐵觀音、武夷岩茶、白茶、紅茶、茉莉花茶和白芽奇蘭六種名茶，首次採用地方標準的形式來編寫沖泡與品鑑方法。 全書共五大章節，結合國家“一帶一路”倡議，宣傳並貫徹實行福建名茶沖泡與品鑑標準，同時推介福建優越的生態環境和地理氣候條件，介紹閩茶文化，福建名茶和著名的茶企、茶品類，進一步推動閩茶走向全國、通達全球。 《福建名茶沖泡與品鑑》約300頁，全彩銅版紙精美印刷，可作為福建茶對外的主要宣傳材料、茶藝師培訓的標準教材， 為新茶客普及正確的閩茶文化、推廣正確的福建名茶沖泡與品鑑提供了一份科學的標準。 福建省茶產業標準化技術委員會主任委員、高 級工程師 劉紹文 介紹到，之所以要出版這樣一本書，有兩個主要原因。 一是閩茶歷史悠久，是最早創製紅茶、白茶、烏龍茶、茉莉花茶的地方，也是出產茶類最豐富的產區。受地...(展開全部) 本書的編寫用了兩年多的時間，選取了在閩茶氣質特徵上最具代表的鐵觀音、武夷岩茶、白茶、紅茶、茉莉花茶和白芽奇蘭六種名茶，首次採用地方標準的形式來編寫沖泡與品鑑方法。 全書共五大章節，結合國家“一帶一路”倡議，宣傳並貫徹實行福建名茶沖泡與品鑑標準，同時推介福建優越的生態環境和地理氣候條件，介紹閩茶文化，福建名茶和著名的茶企、茶品類，進一步推動閩茶走向全國、通達全球。 《福建名茶沖泡與品鑑》約300頁，全彩銅版紙精美印刷，可作為福建茶對外的主要宣傳材料、茶藝師培訓的標準教材， 為新茶客普及正確的閩茶文化、推廣正確的福建名茶沖泡與品鑑提供了一份科學的標準。 福建省茶產業標準化技術委員會主任委員、高 級工程師 劉紹文 介紹到，之所以要出版這樣一本書，有兩個主要原因。 一是閩茶歷史悠久，是最早創製紅茶、白茶、烏龍茶、茉莉花茶的地方，也是出產茶類最豐富的產區。受地域、地理環境、氣候的影響以及各種茶的製作技藝不同，每種類別的茶又都具有自己獨特的品質特徵。眾所周知，不同的茶，有著不同的沖泡方法。如何沖泡好一款茶，讓它具備一個好的口感，這是一門很深的學問。從茶葉沖泡的角度來說，目前缺乏一本比較權威、科學、系統地解說福建茶葉沖泡方法的書籍。 二是從茶葉品鑑的角度帶領大家認識福建茶。讓讀者對福建茶的特徵、特性、特點，從感性上到理性上能夠形成一個比較全面的了解。與此同時，希望大家通過這本書，學習到科學的品鑑方法，識辨出一泡茶的優質與否，懂得欣賞福建的茶，喜愛福建的茶。這本書的出版對於福建茶在全國乃至全球化的傳播，都有著重大的意義。 本書由海峽兩岸茶業交流協會和福建省標準化研究院組織茶界專家共同編著、審定。詳細闡述了鐵觀音、武夷岩茶、白茶、紅茶等茶類的發展史、品種特徵與產地環境、製作技藝、沖泡與品鑑標準方法，填補了福建相關茶類在沖泡與品鑑標準方法等方面的空白。不僅可作為系統介紹福建名茶的工具書，更可作為福建茶對外的主要宣傳材料、茶藝師培訓的標準教材，為茶客普及正確的閩茶文化、推廣正確的沖泡與品鑑方法提供了一份科學的依據。
