福喜字 漢族傳統糕點。流行於北京、天津等地。因表層有纂書紅色“福”字或“喜”字凸紋圖案,故名。分硬皮、酥皮兩種。輪廓一如字形,表面筆畫凸起。硬皮,舊制1斤做成16塊,糖餡,加青絲等小料,專作年節、廟會等神前供品用。酥皮福喜字,塊稍大,1斤8塊,餡的品種多、質量也好,一般用作喜、壽禮品,故也有作“壽”字者。
