曙光中路生鮮市場一家肉鋪內，老闆娘何大姐把肉往砧板上一放，手起刀落，切下來後往秤上一扔，分毫不差，何大姐正因為切肉“一刀準”的手上功夫，被當地的買菜族稱為“神刀女”。
基本介紹
- 中文名：何大姐
- 別名：“神刀女”
- 國籍：中華人民共和國
- 民族：漢族
- 職業：肉鋪老闆娘
- 主要成就：切肉“一刀準”
影響,原因,
影響
2010年9月29日上午10時，曙光中路生鮮市場裡熱鬧非凡，來何大姐的肉鋪買肉的顧客更是絡繹不絕，僅十來分鐘，就來了10多位顧客。何大姐說，她一天可以賣出約一百公斤肉，“今天的生意算是差的了，因為外面下雨。放在平常，現在正是忙不贏的時候，根本沒時間閒下來和你聊。”
何大姐性格開朗，說起自己“一刀準”的技能，就“咯咯”地笑起來，“雖然不可能百分之百做到每次都絲毫不差，但誤差決不會超過兩錢。這市場裡，可能算我這裡的生意最好了。”她剛說完，就有顧客來買肉，“砍七塊錢肉。”不過短短几秒鐘，肉就到了秤上，電子秤上顯示金額“7.02元”。
來何大姐的肉鋪買肉的多是回頭客。住在市場附近的朱先生就經常到何大姐的肉鋪買肉，“她刀法準，要不我怎么經常來這裡買呢？買肉一刀切好了，就不要再搭肉。”可見，何大姐的“一刀準”不僅給她帶來了好口碑，還帶來了更多的生意。
原因
記者見何大姐的刀法如此厲害，便向其討教“一刀準”的訣竅，她揮揮手說：“這沒什麼訣竅，習慣成自然，切得多了自然有手感。”記者又仔細看了看她切肉的刀，“這就是普通的刀，是從刀具城買來的。”何大姐說。看來，想要“一刀準”並非一日之功，而要長時間的積累。
何大姐告訴記者，她以前跟丈夫在鄉下開過南食店，來長沙後就開始做肉生意，一做就是11年。11年來，夫妻倆每天起早貪黑，“每天五點鐘就起來進貨，然後他去酒店送貨，我就在肉鋪賣肉。”由於常年拿刀切割豬肉，她手指間已經布滿了老繭。
