神仙豆花

神仙豆花，石磨豆花的一種，產於四川郫縣花園鎮一帶，白淨，細嫩，製作精細，口感爽滑，且富有韌性，在成都周邊享有較高聲譽。

基本介紹

• 中文名：神仙豆花
• 分類：川菜
• 口味：口感爽滑
• 產地：四川郫縣 花園鎮

傳說為漢劉邦庶子淮南厲王劉長貶居雍店(花園鎮古名)時，由其妃雍氏磨製而出。雍氏去世後，花園鎮一帶的豆花已小有名氣，當地人認為系雍氏神力所助，故稱“神仙豆花”。