祝酒辭是主要指國家領導人、高級外交官在官方的宴會活動中所作的口頭講話。一般包括三方面內容：(一)稱呼：寫明出席宴會的主賓的銜稱、姓名、尊稱，以及到會的其他來賓。(二)正文：首先對來賓的光臨表示熱烈歡迎和感謝。然後回顧兩國關係或雙方關係的發展，闡明在國際關係或雙邊關係中有關的重大問題的觀點、立場和政策。如是歡迎宴會，還應闡明此次來訪的意義。同時，對主賓個人或國家的成就予以讚頌。來賓的祝酒辭正文，應先感謝主人的熱烈歡迎和盛情款待，致親切的問候，然後說明自己對訪問活動的期待，對主人的祝酒辭給予評價，讚頌對方的成就，介紹本國的情況，回顧兩國或雙方關係的發展，同時闡明自己對涉及雙邊或國際關係中有關的重大問題的觀點、立場和政策，說明自己的希望。答謝宴會上，主方祝酒辭的正文應感謝邀請國的接待，同時藉機再次評價此次訪問，以及雙方關係，並進一步闡述自己的觀點、立場、政策和希望。客方祝酒辭的正文，則先感謝對方的款待，對來訪活動的情況進行回顧，評價此次訪問的意義，然後表述自己的希望。(三)結束語：歡迎宴會上，主、客方在祝酒辭的結尾都可用“為了友誼、健康、勝利乾杯!”一類的祝願辭。答謝宴會上，主方祝酒辭的結束語可“祝願雙方友誼持續發展”;客方祝酒辭則可增加“祝旅途愉快”一類的內容。祝酒辭可適當使用一些雙方熟悉的掌故、名言、成語或詩句，以獲取較好的宣傳效果。在非官方舉辦酒宴上的致辭，也稱祝酒辭。
基本介紹
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酒桌用詞
格式內容
篇幅簡短，語言口語化，態度熱情。
範例參考
各位團長、朋友們：
身處此地，一種歷史感會油然而生。
進入新世紀，各國人民更加渴望和平與發展、友誼與合作。但東北亞地區仍未完全擺脫冷戰陰影。
今天的會談就是各方求同存異、增進互信和和解的難得契機，值得珍惜。
中國古詩曰：“任憑風浪起，穩坐釣魚台”。這裡的釣魚台泛指世界各國的釣魚台，也包括我們所在的這個釣魚台。希望並相信各位同事將以自己的遠見、智慧、耐心、勇氣和對和平事業的誠意尋求共贏。為此，我提議，為北京六方會談成功，為大家在釣魚台“穩坐”愉快，為和平、健康乾杯！
範例總結
範例評價
一般地講，外交場合的講話，常常體現嚴謹甚至近乎刻板的語言特點，尤其是不同社會制度國家代表團會聚一起，商討極富火藥味的禁核問題時，更是如此。而這篇祝酒辭，卻絕少朝美怒目相向所投下的陰影。李肇星以主人的身份，用充溢中華民族傳統文化精髓的話語，娓娓道來，胸襟豁達又不失深沉。他由釣魚台的歷史談起，說會談的場地“是一個充滿善意和可能給這裡的人帶來好運氣的地方”。以地映意，充分體現我們的民族文化習俗，並由此很自然地引出這次會談的宗旨：“和平最可貴，通過對話爭取和維護和平最可*。”尤其令人擊節讚嘆的是，李肇星提出“朝鮮半島核問題的發生，在使我們面臨挑戰的同時，也為有關備方盡釋前嫌，實現東北亞持久和平與穩定提供了機遇”。這是充滿辯證的理解，可謂意蘊雋永。
這篇祝酒辭，語氣平易、親切，聯想巧妙，引喻貼切。李肇星由中國盡人皆知的古詩“任憑風浪起，穩坐釣魚台”，說到作為東道主的希望，並在結尾提議：“為北京六方會談成功，為大家在釣魚台‘穩坐’愉快，為和平、健康乾杯。”這裡的“穩坐”一語雙關，既是對會談進行狀況的期望，也是對會談結果的良好祝願，與上面所提的“增進互信和理解”的會談基調恰相呼應。
圖書信息
書 名: 祝酒辭:中國式宴請的攻略與技巧
作 者：呼志強
出版時間： 2010年01月
ISBN: 9787122065964
開本： 16開
定價: 39.8元
內容簡介
《祝酒辭:中國式宴請的攻略與技巧》精心打造了中國式宴請的攻略與祝酒技巧，既闡釋了宴會的禮儀和酒宴接待技巧，又介紹了祝酒、勸酒、擋酒的禮儀和實用技巧，同時遴選出各種場合祝酒的言辭。題材豐富，兼具實用，為讀者精心準備了一道豐盛的宴會文化大餐。適合各層次的讀者閱讀參考。
圖書目錄
緒論
上篇 宴會禮儀：餐桌如戰場，宴請無小事
第一章 宴無大小，會設宴便是好宴
一、給宴請找個理由
二、合理選擇酒宴的形式
三、宴請的時空選擇
四、掌握宴請成功的脈搏
五、涉外宴請的細節
第二章 迎四面賓，接八方客
一、接待好是酒宴成功的開始
二、使客人感受到“賓至如歸”
三、餐桌學問不可小視
四、用餐席間交談禮儀
五、酒宴結束後禮貌送客
第三章 點菜是一項必修課
一、點菜難，難於上青天
二、看單點菜，看人下菜
三、點菜ABC
四、知己知彼，點菜有道
五、無酒不成宴，點酒要開眼
第四章 勸君酒，君莫辭
一、能斟會敬，主客輕鬆
二、敬酒有方，勸酒有度
三、運用口才，“喝”出名堂
四、勸酒的六個時機
五、敬酒不吃也風流
第五章 中外宴飲名目多
一、東西南北飲食的不同
二、主要少數民族飲食習俗
三、港澳台地區飲食習俗
四、中國宗教飲食習俗
五、涉外飲食風俗禮儀
六、西式宴飲進餐習俗
下篇 實用祝酒辭：酒中會豪傑，把酒話祝辭
第一章 酒宴之花：祝酒辭
一、萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝辭
二、現代祝酒辭的分類
三、現代祝酒辭的要求
四、現代祝酒辭的形式
五、現代祝酒辭的最佳說法
第二章 喜宴酒：把酒言歡，暢所欲言
一、新婚祝酒辭
二、喬遷祝酒辭
三、節慶祝酒辭
四、生日祝酒辭
五、愛情祝酒辭
第三章 商務酒：“商務”就酒，越喝越有
一、迎賓祝酒辭
二、開業祝酒辭
三、答謝祝酒辭
四、周年慶典祝酒辭
第四章 聚會酒：相聚飲酒以為樂
一、畢業祝酒辭
二、親情祝酒辭
三、友情祝酒辭
四、送行祝酒辭
五、軍營祝酒辭
第五章 處世酒：人在江湖走，哪能不喝酒
一、職場祝酒辭
二、升職祝酒辭
三、解憂祝酒辭
四、勵志祝酒辭
……
