社區支持農業（Community Supported Agriculture，CSA），在國外已推行二三十年。在美國，有近1700個CSA農場。這是一種新型的農業生產和生活方式，其核心在於重新建立人們與土地、農業生產之間自然、和諧的關係。它與工業化的大型農業生產有著本質區別，更多的是一種按需生產方式。在一定地域範圍內，農民和消費者如社區成員般緊密地聯繫在一起，他們往往一起共擔生產風險，共同分享收穫。通過CSA這種生產經營模式，農民不因氣候、市場的變化擔心生計，他們會更加細心地種植安全、可口的食品，而消費者可以吃到最新鮮、最健康的本地農場生產的食物。
基本介紹
- 書名：社區支持農業指導手冊
- 又名：Community Supported Agriculture
- 作者：伊莉莎白·亨德森
- 原版名稱：Community Supported Agriculture
- 譯者：石嫣 程存旺
- 定價：49.00元
- 出版社：中國人民大學出版社
- 出版時間：2012.02
基本信息,內容簡介,作者簡介,編輯手記,
基本信息
書號：978-7-300-13249-5
著者：伊莉莎白·亨德森
羅賓·范·恩
譯者：石嫣 程存旺
內容簡介
社區支持農業（Community Supported Agriculture，CSA），在國外已推行二三十年。在美國，有近1700個CSA農場。這是一種新型的農業生產和生活方式，其核心在於重新建立人們與土地、農業生產之間自然、和諧的關係。它與工業化的大型農業生產有著本質區別，更多的是一種按需生產方式。在一定地域範圍內，農民和消費者如社區成員般緊密地聯繫在一起，他們往往一起共擔生產風險，共同分享收穫。通過CSA這種生產經營模式，農民不因氣候、市場的變化擔心生計，他們會更加細心地種植安全、可口的食品，而消費者可以吃到最新鮮、最健康的本地農場生產的食物。
這本書是美國CSA發展歷程的全面介紹。作者分享了各個農場的運作方式、面臨的問題，以及解決的辦法；也分享了參與到這個活動中的消費者收穫的改變與快樂。書里傳達的，不僅僅是一種農業生產方式，更是一種充滿希望和朝氣的生活理念，一種與自然更加融合的人生價值取向。
作者簡介
伊莉莎白·亨德森
具有25年的有機農業種植和管理經驗，19年的CSA農場生產經驗。整理了美國有關社區支持農業的論文、羅賓的信件以及各種新聞報導，整合成此書出版。
羅賓·范·恩
美國第一家CSA農場（印第安線條農場）的創建人。在其生命的最後十年中，專注於CSA事業的宣傳和推廣，是一位讓人敬佩的行業先驅者。
編輯手記
CSA——蘊涵東方哲學的新型農業生產
社區支持農業（Community Supported Agriculture，簡稱CSA），是中國讀者還很陌生的領域。記得我剛開始接觸這個概念時，腦中魚貫而出好幾個問號：“社區”，意指居民社區么？這種“農業”有什麼特殊的地方？社區如何支持農業？這種支持，是居民自發形成的還是政府介入產生的？
在為以上問題找到答案後，我才發現自己的疑惑太“小兒科”了，解惑後也只能達到管中窺豹的效果。因為，CSA中的“社區”不是單純地理意義上的居民社區，而是一種社會學概念上的社區，它既容納了地緣相近的個體，也吸納政府組織和各式各樣的民間團體。CSA中的“農業”，既不是傳統意義上的小農經濟，也非工業化的大型農業生產。CSA，是一種蘊涵了人文關懷的新型農業生產和生活方式，是一群有著相近價值觀和理想的人，為了健康的生活方式、農業的復興以及土地的未來而共同努力的結果。CSA的核心在於重新建立人們與土地、與農業生產之間自然和諧的關係。任何個體與組織，都可以自發自願地開展CSA，而政府有意識地介入，也可有效推動CSA的發展。
最基本、最常見的CSA模式是：在一定區域範圍內，消費者成員和農民提前簽訂契約，為來年的食物預先付費。成員與農民一起承擔低收成的風險，共享豐厚收穫的回報，農民會為成員提供最安全、新鮮、有機的食物。生產過程中，成員與農民之間存在大量的直接互動，比如：農民可以要求成員加入勞動、參與配送，農場可以舉辦有關食物、烹飪、健康、教育以及信仰等方面的工作坊，成員可以組成一個核心小組來監督、推動本區域CSA農場的發展。值得注意的是，CSA模式並非統一和固定的，實踐者可以根據具體情況做出各種調整和創新。
深入了解之後，會發現CSA是一片讓人充滿迷人想像的希望“田野”。對於有著濃重田園情結的我來說，我希望CSA能夠出現在任何一個城市與鄉村。因為：
這種生產方式，是對每一位農民的最好回報，讓他們不會為天災蟲禍擔心，更重要的是，不會在龐大的工業化生產和全球貿易的衝擊下敗下陣來。農民們可以精心地耕耘自己的土壤，生產出美味而讓人放心的食物。
這種生產方式，可以給每一位消費者帶來最佳的滿足與呵護，不用擔心地溝油、三聚氰胺、塑化劑、蘇丹紅……侵入你的食物，不用擔心各種化學製劑或添加劑超標，消費者完全可以知道自己吃的食物是從哪裡長出來的，是由誰負責種植和運送的。更棒的是，人們總是可以吃到原汁原味最新鮮的食物，城市居民不用再為那些蒼白無味的超市食物搖頭嘆氣。
在CSA里，生產者和消費者是緊密結合和頻繁互動的，他們能夠彼此相識，可以一起勞作和收穫食物，無論他們簽訂了怎樣的書面契約，他們之間其實都存在著一個無形的契約（一種相互關心、幫助，為彼此提供所需的契約）。
有人問過我，你所說的CSA是否太理想化了？這點，我不否認。尤其對於生產力不足、食物緊缺的地區來說，精耕細作的CSA方式，也許為時過早。《分享收穫》一書里也描述了許多理想主義者的失敗經歷。不可否認的是，在這個領域積聚了許多具有很強的哲學思辨能力的人，他們正在為理想不斷地嘗試和努力著。CSA中最吸引我的，也是我認為最具有生命力的地方，便是它對人的身心、植物、動物、土地，以及大自然的一種人文式的終極關懷。《分享收穫》中描寫的場景以及傳達出來的氣息，很有中國山水畫的意境，與東方的“天人合一”、“道法自然”的哲學思維相契合。而CSA將東方哲學中很多不可言的東西，以具體的生產和經濟行為表現了出來。世界，在經過兩百多年的工業革命之後；中國，在經過30多年經濟的快速增長之後，特別需要具有CSA理念的生活方式與經濟實踐。
《分享收穫》是國內首次引進的有關美國CSA的專著，裡面有系統、理性的梳理，充滿了大量感性而豐富的實例。初識CSA者讀完這本書，心中的各種疑惑會豁朗開朗；CSA的實踐者，則能在大量的農場範例和故事中獲得種種思考與啟發。而本書的譯者——石嫣和程存旺夫婦，是國內CSA的傑出先行者，石嫣女士到美國深入研究了CSA，此後一直在中國人民大學和清華大學繼續CSA的研究。兩位譯者在京郊創辦的小毛驢市民農園，更是引起了巨大的社會關注，有力推動了CSA在中國的傳播。今天，在小毛驢市民農園住著一群執著、實幹的年輕人，在他們身上，我看到了很多讓人感動的東西：理想、勇敢、熱情和未來。衷心祝願他們，奔赴理想之路越來越開闊；衷心希望，中國CSA的未來，愈發明亮與美好。
