碾子

碾子主要是指用人力或畜力把高粱、穀子、稻子等穀物脫殼或把米碾碎成碴子或麵粉的石制工具。這種工具在電氣化以前的中國農村很常見。但現在因為時代的快速發展已經很少用他了。也泛指類似碾軋東西的工具：汽碾子，藥碾子等。

基本介紹

• 中文名：碾子
• 外文名：roller
• 拼音：niǎn zi
• 釋義：碾碎穀物的石制工具
• 用途：把麥子、玉米等糧食碾碎加工

釋義

泛指碾軋東西的工具。狹義是指軋碎穀物的石制工具，由碾磙子和碾盤組成。用人力或畜力把高粱、穀子、稻子等穀物脫殼或把米碾碎成碴子或麵粉的石制工具。

構造

碾子由碾台、碾盤、碾滾和碾架等組成。碾盤中心設豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，碾盤和碾滾上分別由石匠鑿刻著很有規則的紋理，其目的是增加碾制糧食時的摩擦力，通過碾滾子在碾盤上的滾動達到碾軋加工糧食作物的目的。

由長約70厘米、直徑約60厘米的圓柱形碾砣子（也稱碾砣或碾滾子）和承載它的直徑約170厘米的碾盤構成。碾盤架在石頭或土坯等搭成的台子上。為了使碾砣滾動時不從碾盤上掉下來，碾砣以兩個軸與圍著它的碾架（方木框）連線。碾架外端的延長木作推碾的手柄或綁套牲畜的桿兒，里端與立在碾盤中心的軸桿連線。

用途

碾軋東西。過去，北方大部分地區麥子、玉米等糧食碾碎加工時使用石碾子。

類型

石碾子

主要是指用人力或畜力把高粱、穀子、稻子等穀物脫殼或把米碾碎成碴子或麵粉的石制工具。

汽碾子

汽碾子類似於現代的壓路機，在工程機械中屬於道路設備的範疇，廣泛用於高等級公路、鐵路、機場跑道、大壩、體育場等大型工程項目的填方壓實作業，可以碾壓沙性、半粘性及粘性土壤、路基穩定土及瀝青混凝土路面層。

藥碾子

中醫碾藥用的工具，由鐵制的碾槽和像車輪的碾盤組成。解除病痛的藥材飲片，如：赤小豆、酸棗仁、白寇等，就是通過推動銅磙在銅碾子槽中來回壓碾研磨，使藥材飲片分解、脫殼，用它配置的中藥飲片具有良好的藥性作用。儘管如今新一代中藥研磨機廣泛套用，但是古老的中藥碾子仍在發揮著它不可替代的作用。

風俗

用碾子的風俗：大多數農村的石磨、碾子和轆轤水井等都是公用的。京東一帶，比如：唐山的農村有用炊帚占碾子的風俗。如果某家要壓碾須要在早飯前先把一把小苕帚或炊帚放到碾盤上去占位，向同村的人表示有人要用碾子。

歷史

2015年7月7日，在京舉辦的紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年主題展覽”上，中飛院捐贈的二級文物——石碾子亮相展場。石碾子相當於今天的壓路機，當年中國人民靠此“神器”夯地基，興建與日本作戰的機場。