碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁

基本介紹

• 中文名：碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁
• 主要食材：鯛魚肉1片，草莓3粒，，鳳梨1片，蘆筍3支，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆
• 口味：鮮鹹
• 調料：蜂蜜1大匙，檸檬汁1小匙

材料

鯛魚肉1片，草莓3粒，鳳梨1片，蘆筍3支，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，蜂蜜1大匙，檸檬汁1小匙，橄欖油1小匙，九層塔葉2片，茴香草2株。

做法

1.將鯛魚肉碳烤至熟透或煎熟。

2.草莓及鳳梨切小丁後，與切碎的九層塔拌勻，並調入蜂蜜、檸檬汁與橄欖油，成為草莓醬汁備用。

3.將蘆筍、紅椒、黃椒碳烤至熟或燙熟，排盤後放上作法1烤好的鯛魚，淋上作法2的草莓醬汁，並以茴香草裝飾即可。