碘-碘化鉀溶液

碘-碘化鉀溶液是一種化學物質,是能將澱粉染成藍色,蛋白質染成黃色,同時也是植物組織化學鑑定的重要試劑。

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基本信息

化學表示

I2—KI

英文

iodine Potassium iodide

反應原理

用稀釋的碘-碘化鉀溶液與澱粉作用時,形成碘化澱粉,呈藍色的特殊反應,所以常用碘-碘化鉀溶液鑑定澱粉。澱粉的水解糊精遇碘變紅。糖原遇碘變紅褐色。
糊粉粒植物細胞中貯藏蛋白質的主要形式,當碘-碘化鉀溶液與細胞中的蛋白質作用時,呈黃色反應,因此鑑定蛋白質常用的方法也是用碘-碘化鉀溶液,但濃度較大效果才好。

配製方法

碘化鉀8g;蒸餾水100ml;碘1g
先將碘化鉀溶於蒸餾水中,待全部溶解後再加碘,振盪溶解。
註:將此液保存在棕色玻璃瓶內。

保存方法

碘-碘化鉀溶液需保存在不透光密封的試劑瓶內。避光放置。

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