硬葡聚糖

硬葡聚糖(Scleroglucan)又稱小核菌多糖，是由小核菌屬的一些絲狀真菌合成分泌的微生物多糖，其中以齊整小核菌最為典型。硬葡聚糖的水溶液是典型的非牛頓流體，具有高穩定性。