基本介紹
- 中文學名：硫磺菊花
- 界：植物界
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：菊目
- 種：硫磺菊花
- 分布區域：江蘇省射陽縣洋馬鎮
簡介,製作工序,危害,識別,
簡介
江蘇省射陽縣洋馬鎮，號稱中國藥材之鄉，又自稱為菊花之鄉。因為洋馬鎮生產菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產量占相當大的份額。很多種植或者加工、貿易的農民也都靠菊花發了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場。在江蘇射陽縣洋馬鎮的藥材村，看到一戶農家在路邊自家房門前的空地上擺放著十幾袋菊花餅花。當地村民告訴記者，這是用硫磺熏過的花。村民說，用硫磺熏過的菊花只要在通風的條件下放個把月，就不會聞到硫磺的氣味了。菊花的產品有兩種：一種是業內稱為殺青花的散裝的菊花；還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊麵餅的形狀，正是這種餅花相當數量是用硫磺熏制的。洋馬鎮一位做菊花生意的老闆說，在洋馬鎮大的菊花加工廠沒有用硫磺熏過的菊花，但農戶還在普遍使用。
硫磺熏制的餅花
硫磺熏制的餅花製作工序
菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節省成本，傳統的菊花製造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質，起到乾燥作用。但是從2005 年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸後的菊花葯味會變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時殘存二氧化硫，造成毒性疊加。
所有廠加工出來的用電用煤加工費七千塊，用硫磺打的話只要一點硫黃的花費，沒有什麼其他費用。除去硫磺費，成本費差4、5千一噸。用硫磺熏過的菊花賣價一點不比正常脫水的低，因為沒人檢測。
危害
硫磺熏蒸後的菊花葯味會變酸，造成主要成分損失而影響臨床療效，同時殘存二氧化硫，造成毒性疊加。據有關專家的介紹，硫磺在熏蒸過程中會與氧結合，產生二氧化硫，二氧化硫是對人體有害的物質，長期接觸可致黏膜細胞產生變異，對人體的呼吸道黏膜、消化道黏膜有嚴重的損害作用，對肝腎功能也有直接影響。
把從農民手裡邊取得的餅花樣品送到了中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心，結果是每千克含二氧化硫2.3克。根據中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心的說法，按照國家標準來說，菊花不管用於什麼用途，標準含量是每千克含二氧化硫0.1克，等於它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。
農戶家裡貯存的硫磺熏制的菊花餅花
農戶家裡貯存的硫磺熏制的菊花餅花硫如果超過標準的話，對人體應該是有危害的。當地農民有種說法，剛開始餅花剛熏制出來的時候是有氣味的，放置一段時間以後，比如放個把月在通風條件下，二氧化硫會揮發，到聞不出氣味。包括記者在倉庫裡面也聞到刺鼻的氣味。但根據質監局的說法，即使揮發也是微量的，它的硫還是存在的。
識別
一、看：一般天然的菊花是黃色的（白菊花除外），如果菊花顯得非常白，看起來像脫色了一樣，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的菊花放久了會變色，如果買來放了幾個月都不會變色，那么也有可能是硫磺熏制的。
二、聞：買散裝菊花時先捧起來聞一下，用硫磺熏蒸過的菊花，聞起來總會有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一種淡淡的清香味。
三、嘗：如果前兩種辦法都無效的話，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要當心了。
硫磺菊花
硫磺菊花