砂鍋豆腐雞，以雞腿為主料製成的一道美食。 基本介紹 中文名：砂鍋豆腐雞主要原料：雞腿主要營養成分：蛋白質主要食用功效：帶來飽腹感，食用菜品 內容豐富的砂鍋豆腐雞我將傳統的油豆腐改成香油豆腐，內容更加豐富。材料 ：雞腿一枝切塊，釀炸油豆腐（帶肥豬肉切細粒後稍剁，加入蝦米茸、姜、蒜蓉、蔥花、少許鹽、味素、料酒、清水充分攪拌均勻，釀入油豆腐里，入油炸熟），冬粉一把泡軟，蔥段、蔥花、薑片適量。調味料 ：醬油兩大匙，料酒一大匙，高湯三杯，冰糖一茶匙，味素少許。做法 ：一大匙油燒開，入蔥段/薑片爆香，放雞塊拌炒片刻後加入醬油、料酒、冰糖炒至上色，加高湯、味素燒開後煮20分鐘，入釀炸油豆腐再煮五分鐘，最後放入冬粉煮開，撒上蔥花即可
