砂鍋豆腐海米

砂鍋豆腐海米是一道菜品，由豆腐(南)、蝦米、萵筍等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：砂鍋豆腐海米
• 主要食材：豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味 

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養不良食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：砂鍋

製作材料

主料：豆腐(南)500克

輔料：蝦米25克,萵筍25克,蘑菇(鮮蘑)25克,油菜心30克

調料：色拉油25克,味素2克,鹽3克

砂鍋豆腐海米的特色：

軟嫩清淡，味道鮮香。

製作過程

1. 海米用溫水泡洗乾淨；

2. 筍切薄片；

3. 蘑菇切片；

4. 菜心洗淨，一剖兩開；

5. 豆腐切方塊放入沙鍋內，加入海米、筍片、蘑菇片、精鹽、味素、高湯，燉至豆腐內起孔；

6. 再放入菜心、色拉油燒開，即可上桌食用。