砂鍋藕帶

砂鍋藕帶是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於湘菜。

基本介紹

• 中文名：砂鍋藕帶
• 主要食材：藕帶
• 分類：湘菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

藕帶400克、肉50克、青紅椒各一個、蒜籽一瓣、植物油、鹽、醬油、蔥。

豬肉、尖椒、紅尖椒

食鹽	醬油
蒜	植物油
小蔥

製作方法

1、藕帶輕輕去皮後洗乾淨斜切成薄片。

2、青紅椒切大丁、蒜切片、肉切小塊備用。

3、鍋熱油，先放入肉炒至變色。

4、加入藕帶一起翻炒。

5、加適量鹽和醬油調味調色，翻炒均勻。

6、砂鍋燒熱，把炒好的藕帶移至砂鍋，小火再加熱一分鐘即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。