砂鍋羊雜湯

基本介紹

• 中文名：砂鍋羊雜湯
• 主要食材：羊頭肉，羊肚
• 分類：砂鍋，湯羹

用料

材料	用量
羊頭肉	100g
羊肚	100g
羊百葉	100g
白蘿蔔	適量
蔥姜蒜	適量
香菜	少許
花椒	15粒
乾辣椒	一個
鹽	適量
白鬍椒粉	適量
香油	少許
雞精	10g

做法

1. 羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用鍋里放底油，放入花椒，乾辣椒，花椒胡了以後放入蔥姜蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。
2. 將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可