砂鍋紅燒排骨

基本介紹

• 中文名：砂鍋紅燒排骨
• 主要食材：仔排，蒜粒
• 分類：砂鍋，紅燒

用料

材料	用量
仔排	500g
蒜粒	少許
桂皮	少許
八角	少許
乾紅椒	少許
生薑	少許
蒜葉	少許
十三香	少許
食用油	少許
鹽	少許
味素	少許
醬油	少許
純淨水	少許

做法

1. 仔排洗淨
2. 大料準備好
3. 鍋里放少許油，待油溫七成熱，放入蒜粒、桂皮、八角、生薑、乾紅椒焙一焙
4. 將仔排放入翻炒
5. 翻炒至仔排變色放鹽、醬油繼續翻炒
6. 等仔排上色放純淨水沒過食材，蓋上鍋蓋燒開即可放入砂鍋悶20分鐘，收湯汁
7. 起鍋前放入味素、蒜葉