砂糖甜包

基本介紹

• 中文名：砂糖甜包
• 主要食材：高粉，溫水
• 分類：甜點，自製麵包

用料

材料	用量
高粉	255g
溫水	25ml
砂糖	50g
酵母	4g
軟化黃油	40g
鹽	一小撮
雞蛋	2個
大粒白砂糖	少許

做法

1. 把模具準備好，模具內襯上油紙托

2. 溫水內舀一小勺糖，然後撒上酵母，靜置5分鐘

3. 把麵粉、鹽、剩下的糖放入一個大容器里，慢慢倒入酵母液和雞蛋液，攪拌混合

4. 放入軟化黃油，一直揉到成團取出，放到鋪有乾麵粉的檯面上，再揉5分鐘左右

5. 麵團放進容器，蓋上保鮮膜，進行醒發，直到麵團變成兩倍大

6. 把醒發完的麵團放到撒了乾麵粉的檯面上，輕微排氣，然後根據模具的大小，下劑子，放入模具後再醒發15分鐘

7. 刷上蛋液，撒上點大粒白砂糖，烤箱預熱170度，烤制大約15—20分鐘。脫模晾涼