基本介紹 中文名：砂煲蝦主要食材：蝦1斤、白菜5片（切段）、豆枝5條（切段）輔料：蘑菇5朵（切半）、大蔥1粒工藝：煲 砂煲蝦材料：蝦1斤、白菜5片（切段）、豆枝5條（切段）、香菇5朵（切半）、蘑菇5朵（切半）、大蔥1粒（切4塊）、紅辣椒1條（切塊）、紅蘿蔔1條（切花）、玉米心5條（切半）、蒜子1條（切段）、蒜頭粒（10粒）、姜1塊（切片）、麻油3匙、蚝油3匙、豆醬2匙、糖2大匙、胡椒粉1/2匙、粟米粉2匙（加水－勾芡用）、白蘭地酒2匙（或以紹興酒代替）。做法：1）以麻油和食油爆香姜和蒜頭，放入其他配料。2）全部材料滾透，放入蝦及酒，熄火上桌。
