基本介紹 中文名：砂煲燜焗當歸黃酒雞主要食材：光嫩菜園母雞，鋁箔紙2張輔料：當歸、老薑、枸杞各10片調料：黃酒1/2杯、鹽 做法洗淨全雞。坐鍋點火燒熱水讓光嫩母雞氽燙幾分鐘過冷河後控乾水。預先在電子砂煲里倒入一杯水置入鋼架子，開電轉（HIGH）符號。在大口碗裡放入雙層鋁箔紙。把當歸片/老薑片/枸杞子分作2分。一份塞入雞內腔另一份放在雞身外，捏一撮鹽撒下淋入黃酒。然後密封褶好鋁箔紙。連帶大口碗放在熱氣砂煲鋼架子上。蓋上玻璃蓋。（燜焗）大約一個小時後把電制轉成（AUTO）。燜焗近1個小時後，電制轉到（LOW）符號。繼續燜焗超過半個小時。把電制轉成保溫符號。上桌時，把大口碗連帶鋁箔紙包裹菜園雞夾出砂煲。小心熱燙的把鋁箔紙揭開反折大口碗邊。在當歸黃酒飄香的醉雞兩旁放些芫荽。
