砂仁紅薯面是一種老少皆宜的美食，主料是砂仁10克，韭菜50克，豬肉、蝦仁各150克，紅薯200克，麵條150克。 基本介紹 中文名：砂仁紅薯面是否含防腐劑：否主要食用功效：補脾胃，止瀉適宜人群：小兒冬季泄瀉食用食法：作主食 【配方】砂仁10克，韭菜50克，豬肉、蝦仁各150克，紅薯200克，麵條150克，生油10毫升，蔥10克，味素、鹽各適量。【製作】1.鍋內放約2000~4000毫升水，煮沸後把麵條投入，加少許鹽煮約12分鐘，待熟煮軟後，撈起衝過冷水瀝乾備用。2.將砂仁、豬肉、韭菜、蝦仁、蔥洗淨，紅薯去皮洗淨，豬肉切絲，韭菜切段，紅薯切塊，蔥切碎備用。3.將生油熱鍋後，加入蔥花、豬肉爆香後，加入紅薯炒斷生後，加入水適量，煮沸後，把砂仁、蝦仁、熟麵條放入鍋內；再把韭菜、鹽、味素加入即成。【食法】作主食。【功效】補脾胃，止瀉。適用於小兒冬季泄瀉食用。
