石長波

石長波，男，1963年5月出生，籍貫遼寧省。教授、碩士生導師。現任哈爾濱商業大學旅遊烹飪學院院長。

基本介紹

• 中文名：石長波
• 出生地：遼寧省
• 出生日期：1963年5月
• 性別：男

學習經歷

1981－1985.黑龍江商學院食品系，獲工學學士學位

1985－1988. 黑龍江商學院食品系，獲工學碩士學位

2002－至今.東北林業大學經濟管理學院在讀博士

主講課程

主講本科生《現代酒店籌建與運行實務》選修課、《中國烹調原理》、《中國烹飪概論》必修課必修課

主講研究生《旅遊信息系統管理》必修課

科研情況

（1）課題：黑龍江省教育廳項目.“入世對黑龍江省旅遊業的影響與對策研究” 分課題負責人

黑龍江省自然科學基金項目.“新型食品添加劑與糖尿病食品的研究”項目負責人

黑龍江省高校骨幹教師創新能力資助項目“黑龍江綠色食品——玉米深加工研究與開發”項目負責人

黑龍江省自然科學基金項目.“中國小間食營養的配餐工業化生產技術的研究 ” 第二參加者

黑龍江省高等教育研究會教研課題.“旅遊管理專業雙語教學的研究” 課題負責人

橫向課題.“鐵力金驪都賓館籌建與運行項目研究” 項目負責人

橫向課題.“黑龍江省方正旅遊資源開發及哈同汽車酒店行銷戰略” 項目負責人

橫向課題.“萬福餃子人家管理模式的研究” 項目負責人

黑龍江省社會科學基金自選項目.“黑龍江省森林旅遊資源的開發及利用” 主要參加人

黑龍江省科技計畫青年基金項目.“烹飪殘油再生劑的研究” 主要參加人

橫向課題.“滑雪場的規劃設計與經營模式研究” 第二參加人

橫向課題.“黑龍江省郵政局開發與經營旅遊項目的研究” 第二參加人

（2）著作：《旅遊學概論》哈爾濱工業大學出版社，2004，主編；

《WTO與黑龍江旅遊》東北財經大學出版社，2002，副主編；

獲獎情況

“中小學生間食營養配餐工業化生產技術的研究”，黑龍江省科技進步二等獎（第二作者），2004

“黑龍江省方正旅遊資源開發及哈同汽車酒店行銷戰略”黑龍江省高校人文社會科學研究優秀成果二等獎（課題負責人）2004

《WTO與黑龍江旅遊》，黑龍江省高校人文社會科學研究優秀成果二等獎（第二作者），2004

乙醇循環法提取香辛料油樹脂研究，黑龍江省自然科學科研論文二等獎（第一作者），1999、12

水蒸氣蒸餾法提取香辛料精油研究，黑龍江省自然科學科研論文三等獎（第一作者），1999、12

社會兼職

黑龍江旅遊經濟學會 常務理事

哈爾濱市旅遊協會教育分會 會長

全國酒家酒店分等定級 國家級註冊評審

全國綠色酒店等級評定 國家級評審

哈爾濱飯店協會 常務理事

黑龍江飯店協會 常務理事、副秘書長

黑龍江省酒家酒店分等定級 評審組組長

ISO質量體系認證 內審員

黑龍江省協會地方菜點研究中心 研究員

黑龍江省餐飲業標準委員會 委員

黑龍江省日報哈爾濱新聞版 專家顧問

哈爾濱市工商業聯合會專家顧問委員會 委員