石梯粉蒸鰱魚是一種食物，製作原料有米粉、魚、花椒麵、姜等。 達斷嚷朵縣石梯全悼尋鎮坐落滲訂船炒在巴河邊，巴河戒充盛產鰱魚。當地人習慣將此魚切成肉條，拌以米粉，米粉中加上辣椒麵、花椒麵、薑末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎甩寒婚熱刺，洪嬸犁獨具風味，口感極好。目前市區各地都有以騙她臭此菜招徠顧客的餐館，但比起巴河天然鰱魚來，總覺略遜一籌.
