石斛珍珠鮑，海鮮菜餚，以鮑魚為主要原料，營養價值豐富，味道鮮美。 基本介紹 中文名：石斛珍珠鮑英文名：Dendrobium Pearl Abalone主要食材：珍珠鮑魚，石斛，豬小排口味：鮮香 菜 名： 石斛珍珠鮑主 料： 珍珠鮑魚300克，豬小排骨150克，石斛3克。配 料： 鹽適量。做 法： 1．鮑魚脫殼，宰洗乾淨，除去黑穢。 2．豬小排骨斬塊，用沸水氽後，洗淨，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛。 3．調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。特 點： 色味清淨，鮮甘嫩口。藥用價值： 石斛味甘，性微寒，可養胃生津、養陰清熱，可滋腎明目，強筋壯骨。與味甘鹹性寒的鮑魚、豬小排骨合燉，可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病症皆療效。
