石台富硒茶

產品特點

石台富硒茶感官特色：外形緊結，芽葉肥嫩、綠潤；清香高長，略帶野花香；湯色黃綠、明亮；滋味鮮醇。理化指標：水分≤7%，水浸出物≥36%，硒0.25至4毫克/千克。

歷史淵源

明末清初石台縣就盛產好茶。該縣茶葉銷往蘇州、廣東、福建、香港等地。

1949年前後，石台是極品名茶產地，多在海拔800米以上高山，有仙寓山毛峰、金竺山毛峰、霧脊坡毛峰、黃土嶺毛峰、銅鈴坡毛峰，其鮮葉均產自石台富硒茶保護區域。

1995年，由於土壤改良需要，該縣在土壤成份檢測中發現微量元素硒含量明顯高於其它地區，進而發現該縣所產茶葉富含硒元素。

產地環境

石台位於安徽省南部，地處兩大名山黃山與九華山之間，北緯30°線穿越其中，屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，具有四季分明、氣候溫和、雨量充沛的特點。溫度、濕度、日照條件非常適宜茶樹生長。域內主要有最高峰海拔1375米，茶園平均海拔500米至1000米，垂直型地貌特徵明顯，常年霧氣籠罩，茶園地理環境封閉，生態條件優良。土壤方面，石台域內土壤土層中等，有機值含量中等，呈酸性或微酸性反應，腐殖質含量比較豐富，硒元素含量高。

生產情況

截至2017年底，石台縣有石台硒茶種植基地6萬畝、富硒茶種植3萬畝，年加工成品茶3500噸，產值2.21億元。

產品榮譽

2012年12月，石台富硒茶成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。

地理標誌

地域保護範圍

石台富硒茶產地範圍為安徽省石台縣現轄行政區域。

質量技術要求

品種

祁門櫧葉種、鳩坑種、迎霜種。

立地條件

產地範圍內海拔200米至1000米，土壤類型為黃壤，質地為中壤和輕壤，pH值4.0至6.5，土層厚度≥60米，有機質含量≥1.5%，含硒量0.4至4.4毫克/千克。

栽培管理

育苗：採用扦插育苗。

栽植：每年10月至12月定植。定植密度，每公頃小於等於50000株。種植前每公頃應施足3噸餅肥或22.5噸秸稈等有機底肥。

施肥：年施腐熟有機肥≥20噸/公頃。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

鮮葉採摘

3月中旬至5月中旬，按照標準採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉的鮮葉。

加工工藝

工藝流程：攤青→殺青→冷卻→理條→烘乾→攤涼→包裝。

工藝要求：

攤青：鮮葉不可直接攤放於地面。攤放過程中避免因陽光直曬、高溫而引起芽葉損傷。攤放鮮葉厚度不超過5米,攤放時間不超過6小時，期間翻葉2至3次。鮮葉含水量控制在70%至75%。

石台富硒茶

基本介紹