石九公魚中文正式名為褐菖鮋，俗稱為石狗公仔，顏色呈常紅褐色，類似於石斑魚。
基本介紹
- 中文名：石九公魚
- 外文名：marbled rockfish
- 俗名：石狗公仔
- 學名：褐菖鮋
- 產期：全年有產
- 形態特徵：呈常褐色，形狀與石斑魚相似
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生物內容
基本信息
【俗名】石狗公仔
【英文名】marbled rockfish，scorpion fish
【學名】Sebastiscus marmoratus Cuvier,1829
【產期】全年有產
石九公魚為石九公魚屬科中的一種魚，學名為褐菖。
石九公魚形態特徵
生存習性
石九公魚似乎離不開石頭，不管水有多深，一定得在底部有石頭，石九公才會出現並在那裡生活，底部小蝦作食物對象，也吃其他海中微生物。
種群分布
石九公魚一般生活在海域中的石頭縫或石洞裡。我國南海，東海，黃海和渤海均有分布。
相關菜譜
石九公豆腐湯
菜 名： 石九公豆腐湯
主 料： 石九公魚1斤，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，鹽適量。
做 法：
1.九公魚去內臟去鱗洗淨。
2.把魚兩面煎至金黃。
3.蔥洗淨切段。
4.入適量水，水滾放入石九公魚及薑片，煲半小時。
5.九公魚取出，加入豆腐及蔥段於湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可食用。
石九公白菜湯
菜 名：石九公白菜湯
材 料： 石九公魚1斤、白菜仔1-2斤、姜3片。
做 法：
1.石九公魚去髒去鱗洗淨。
2.用油把魚兩面煎至金黃。
3.白菜仔洗淨摘段。
4.注入適量水，水滾放入石九公魚及薑片，煲1-2小時。
5.將石九公魚取出，加白菜仔入湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可食用。
