石九公豆腐湯是由石九公魚500克，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，鹽適量製作而成。 基本介紹 中文名：石九公豆腐湯主要食材： 石九公魚，豆腐分類：中餐注意事項：魚需先油煎 主 料： 石九公魚500克，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，鹽適量。做 法：1、石九公魚去內臟去鱗洗淨。用油把魚兩面煎至金黃。2、蔥洗淨切段。3、鍋注入適量水，水滾放入石九公魚及薑片，煲半小時。4、將石九公魚取出，加入豆腐及蔥段於湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可飲用
