短鮪（學名：Thunnus obesus），俗稱大目鮪，又叫短墩、大目串、大眼鮪魚。分類上屬於鱸目、鯖科、鮪屬。其最明顯的特徵是頭高眼大。短鮪廣泛分布於熱帶、亞熱帶海域，為大洋性洄游魚類。是可食用的魚類之一，在日本，常做成生魚片。
基本介紹
- 中文學名：短鮪
- 拉丁學名：Thunnus obesus
- 別稱：大目鮪
- 目：鱸目
以魚類、頭足類為食，體長最大可達200公分、體重200公斤以
上。短鮪可食用，其肉色鮮紅柔軟，在日本，常做成生魚片。參見鮪魚。
短鮪Thunnus obesus台灣與短鮪
台灣有許多遠洋漁船捕捉此魚，年產量十萬公噸，主要外銷日本。2005年11月大西洋國際鮪類保育委員會指責台灣補魚量超過配額、使用“洗魚”手段。該會以此為由刪減台灣在大西洋捕捉此魚之配額，由一萬四千九百噸降到四千六百噸。
形態特徵
短鮪
短鮪體紡錘形，肥壯，橫切面近圓形，稍側扁；尾柄細，平扁，每側具發達的中央隆起嵴，尾鰭基部每側另具小隆起嵴2條。眼特大，大於吻長之半。上下頜各具細小尖齒一列。鰓耙正常，第一鰓弓上之鰓耙數為23-31。體被細小圓鱗，頭部無鱗，胸部鱗片特大，形成胸甲。第一背鰭具硬棘XIII-XIV，與第二背鰭起點距離相當近，其後具8-10個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形，皆不特別延長而略呈鐮刀形，遠短於胸鰭長；胸鰭較頭長為長，幼時延伸至第一離鰭基底之下方，成魚則延伸至第二背鰭起點之後方；尾鰭新月形。體背側藍綠色，腹部銀白色。第一背鰭黃色；第二背鰭、臀鰭為淡黃色；離鰭淡黃色而具黑緣；胸鰭及尾鰭灰黑色。
棲息環境
短鮪
短鮪大洋、深海、近海沿岸
棲所生態
大洋中上層洄游性魚類。常依季節之變化而在水錶層或躍溫層的水域活動，常出現水域之水溫約在13℃-29℃之間，常因水團溫度之改變而有垂直分布現象。以洄游性之小型魚類，如鯖等為食，亦捕食甲殼類及頭足類等。
地理分布
廣泛分布於全世界各熱帶及亞熱帶海域，其範圍涵蓋北緯40°-南緯30°間，唯地中海缺如。台灣各地均產，尤以東部及南部產量最多。
台灣分布
東部、南部、北部、東北部、小琉球、蘭嶼、綠島、南沙
漁業利用
熱帶及亞熱帶帶海域是重要之漁獲物，全世界年產量在100,000-500,000公噸。一般漁法包括延繩釣、圍網及流刺網等。可作生魚片或加工以及各種烹煮調理皆宜。
